สอนทำข้าวทอดยำแหนม สูตรเด็ดจากร้านดัง ทำกินเองได้ง่ายๆ

สอนทำข้าวทอดยำแหนม

สอนทำข้าวทอดยำแหนม สูตรเด็ดจากร้านดัง ทำกินเองได้ง่ายๆ

มนูสุดแซบที่หลายๆ คนนิยมซื้อหามากินกันอยู่บ่อยๆ แต่ก็ใช่ว่าจะหาซื้อมากินได้ง่ายๆ เสมอไป ยำแหนมข้าวทอดเป็นการผสมผสานระหว่างยำแหนมกับข้าวทอด ถือเป็นอาหารว่าง อาหารรองท้องที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยความที่รสชาติจัดจ้าน อร่อยไปกับข้าวที่นำไปคลุกกับน้ำพริกแกงเผ็ด เอามาทอดแล้วยำรวมกับแหนมเปรี้ยวๆ ห นั ง ห มูเหนียวๆ ปรุงรสให้แซบ และที่สำคัญต้องกินคู่กับใบชะพลู อ ย า กกินเลย อ ย่ า ง นั้นก็ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1 ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย

2 พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3 ซอส ห อ ย น า ง ร ม 1 ช้อนโต๊ะ

4 ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

5 ไข่ไก่ใบเล็กสุด 1 ฟอง

6 แป้งทอดกรอบ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำเปล่าเย็นจัด 2 – 4 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1 ใส่ข้าวลงในอ่างผสม ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ซอสห อ ย น า งร ม และใบมะกรูด ไข่ไก่ แล้วคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน

2 เมื่อเราคลุกเคล้าให้พอเหนียวและปั้นได้ เราก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดให้แน่นๆ เตรียมไว้

3 เอาแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากันดีแป้งแต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน เอาเป็นว่าให้เรานึกว่าผสมบางๆไว้ค่ะ แป้งจะได้ไม่หนามาก

4 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง จากนั้นนำข้าวไปชุบกับแป้งแล้วเอาลงทอด  รอให้เหลืองอีกด้านแล้วค่อยกลับด้าน จากนั้นรอให้ข้าวทอดเหลืองชวนรับประทานให้ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*