สอนทำขนมไข่นกกะทา กรอบนอกนุ่มใน ทิ้งไว้ไม่เหนียว

สอนทำขนมไข่นกกะทา กรอบนอกนุ่มใน ทิ้งไว้ไม่เหนียว

สอนทำขนมไข่นกกะทา กรอบนอกนุ่มใน ทิ้งไว้ไม่เหนียว

ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีกอ ย่ า งว่าขนมไข่เ ต่ า ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ ขนมก้อนกลมๆ สีเหลือง กรอกนอกนุ่มใน ด้านในก็จะพองๆ อร่อยถูกปาก ขนมไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมากตั้งแต่อดีตจนสู่ปัจจุบัน หาทานง่ายราคาไม่แพง ที่สำคัญยังทำง่ายอีกด้วย วันนี้มาดูวิธีทำ ขนมไข่นกกระทา กันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

มันเทศ 200 กรัม

แป้งมันสำปะ ห ลั ง 65 กรัม

แป้งหมี่ 6 กรัม

น้ำตาลทราย 30 กรัม

น้ำปูนใส นิดหน่อย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น นิดหน่อย

น้ำมันพืช กะให้ท่วมขนมลอยตัว

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกเลยให้ปอกเปลือกมันเทศ ล้างสะอาด หั่ น เป็นชิ้นเล็กนึ่งไฟแรง 15-20 นาที รอให้เย็น แล้วนำมายีบด

จากน้นก็ให้ร่อนแป้งทั้งสองชนิด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ผสมไป

แล้วให้นำมันเทศที่นึ่งและยีแล้ว มานวดกับแป้ง น้ำตาล เกลือ น้ำปูนใส

จากนั้นก็ให้นวดให้เนียน ปั้นเป็นลูกกลมให้เท่ากัน

ขั้นตอนนี้ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอร้อน หรี่ไฟลงนิดหน่อย

นำแป้งที่ปั้นแล้ว ใส่ลงไป คนให้กระจายตัว

เมื่อแป้ง เริ่มฟูลอยขึ้นเล็กน้อย ใช้หลังตะแกรงโปร่งๆ กดแป้งให้พองฟู

คนหรือพลิกให้สีเหลืองอมทองเสมอกัน เร่งไฟ ตั้งขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เสร็จแล้วจ้าาา พร้อมทานได้แล้ว จัดจานได้เลย

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*