ทำปอเปี๊ยะทอด แป้งบางกรอบ เครื่องแน่นอร่อยมาก

ทำปอเปี๊ยะทอด

ทำปอเปี๊ยะทอด แป้งบางกรอบ เครื่องแน่นอร่อยมาก

เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนนั้นชื่นชอบเป็นอย่ างมาก สำหรับปอเปี๊ยะทอด และเชื่อว่าหลายคนนั้นคิดว่า เป็นอาหารไ ท ย แต่แท้ที่จริงแล้วได้รับ อิ ท ธิ พ ลมาจาก จี นที่เราเคยกินในเมนูของติ่มซำนั่นเอง ปอเปี๊ยะทอด ที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองน่ากิน แต่ละร้านก็จะดัดแปลงเป็นหลายไ  ส้ต่างๆ เช่นไ ส้เผือก ไ ส้ห มู สั บ แต่ที่อร่อยที่สุดคงจะเป็นไส้ดั้งเดิมคือไ ส้ วุ้นเส้นห มู สั บ และวันนี้เราจะมาบอกขั้นตอนการ ทำปอเปี๊ยะทอด ทั้งการทอดและการทำน้ำจิ้มเอาเป็นว่าอย่ ารอช้าเลยดีกว่า เราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุง

1 แผ่นปอเปี๊ยะ ½ กิโลกรัม

2 ห มู สั บ 2 ขีด

3 วุ้นเส้น ส ด 3 ขีด

4 กะหล่ำปลี ซ อ ยละเอียด ¼ หัว

5 เห็ดหู ห นู หั่ น เ ส้ น เล็กย าว 1 ขีด

6 ไข่ไก่ 2 ฟอง

7 รากผักชี 2 ราก กระเทียม ½ หัว พ ริ ก ไ ท ย 1 ช้อนชา

8 เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอส ห อ ย น า ง ร ม และน้ำตาลทราย

 

วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอด

1 ขั้นตอนแรกนั้นให้โขล ก ร า ก ผักชี กระเทียม และพ ริ ก ไ ท ย ให้ละเอียด

2 จากนั้นก็น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่ร า ก ผักชีกระเทียมพริก ไ ท ย ที่โขลกไว้ ผัดให้หอมเหลืองใส่ ห มู สั บ วุ้นเส้น กะหล่ำปลี เห็ดหู ห นู และไข่ไก่ ปรุงรส แล้วผัดให้แห้ง นำไปห่อด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วทอดด้วยน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลือง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1 น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

2 น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย

3 เกลือป่น ½ ช้อนชา

4 พริกชี้ฟ้าสีแดง 3 – 4 เม็ด

วิธีทำ

1 พริกชี้ฟ้าแกะเมล็ดออก นำไปโขลกพอ ห ย า บ

2 ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น และพริกโขลก ตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลง

3 เสร็จเรียบร้อยจ้าาา พร้อมเสริฟ ทานปอเปี๊ยะทอดและผักสด เพิ่มความอร่อยยย เอาเป็นว่าใครชอบลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*