ทำพริกแกงเขียวหวาน ทำกินทำขาย อร่อยครบรส

ทำพริกแกงเขียวหวาน

ทำพริกแกงเขียวหวาน ทำกินทำขาย อร่อยครบรส

เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนนั้นชื่นชอบเป็นอย่ างมาก สำหรับ แกงเขียวหวาน เ นื้ อ เป็นอ า ห า ร ไ ท ย ที่หาซื้อมากินได้ไม่ย าก แต่เชื่อเลยว่า บ่อยครั้งเวลาซื้อมากินเอง หลายคนมักจะเสียความรู้สึกไปกับแกงเขียวหวานที่ไม่ครบรส ไม่หวานไปก็เค็มเกิน ดีไม่ดีก็จืดชืด วันนี้เราเลยจะมาสอน ทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน จะเป็น อ ย่ า งไรนั้น เราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมเครื่องแกง

น้ำพริกแกงเขียวหวาน

พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย

พริกขี ห นูเขียว 1 ถ้วย

ข่ า 2 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ

ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

หอม 6 หัว

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ราก หรือ ก้านผักชี 1 ถ้วย

พริกไ ท ย ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เม็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

นำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดที่เราได้เตรียมเอาไว้มาทำการโขลกให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อโขลกเสร็จแล้วให้เราเก็บใส่ในกระปุกที่มีฝาปิด แช่ไว้ในตู้เย็นอยู่ได้นานเป็นเดือน

สูตรวิธีทำแกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม

เ นื้ อ ไ ก่ สั บ ชิ้ นพอคำ 300 กรัม

น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊

หัวกะทิ 1 ถ้วย

หางกะทิ 2 ถ้วย

น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

มะเขือเปราะ ผ่ าเสี้ยว 5 ผล

มะเขือพวง ¼ ถ้วย

พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด

ใบมะกรูด ฉีกใบ 4-5 ใบ

ใบโหระพา ซัก 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1 สำหรับวิธีการทำงานให้เราตั้งกระทะ ทำการเคี่ยวหัวกะทิ ใช้ไ ฟ ร ะ ดับปานกลางคนไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวานที่เราโขลกเตรียมเอาไว้ลงไปผัดให้เข้ากับกะทิให้มีความหอม

2 ถัดมาใส่เ นื้ อ ไ ก่ ที่เราหั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปผัดให้สุกปานกลาง ให้น้ำพริกแกง ซึ ม เข้ากับเนื้อไก่ ตามด้วยการใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือดทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เตี่ยวต่อจนมะเขือสุก

3 ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด เพิ่มสีสันและเพิ่มความหอมของเ ค  รื่ อ ง ส มุ น ไ พ ร คนให้เข้ากันตามด้วยการใส่ใบ โ ห ร ะ พ า เมื่อเดือดให้ปิดไฟในทันที ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยหรือข น ม จี นตามที่ชื่นชอบได้เลย

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*