เก็บไว้ทำกินทำขาย สูตรขนมถั่วแปบ คลุกมะพร้าวหวานน้ำตาลอร่อยมากๆ

สูตรขนมถั่วแปบ

เก็บไว้ทำกินทำขาย สูตรขนมถั่วแปบ คลุกมะพร้าวหวานน้ำตาลอร่อยมากๆ

เชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนคงเคยได้กิน ถั่วแปบ ขนมชนิดหนึ่งที่เป็นแป้งหนึบ ๆ คลุกด้วยถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่ง แถมยังห่อไว้ด้านในอีกที ก่อนกินก็ต้องโรยด้วยน้ำตาลผสม ง าดำ คั่ ว ง าข า ว คั่ ว ด้วยเนื้อสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว ทำให้ ถั่วแปบ เป็นขนม ไ ท ยที่ถูกใจใครหลาย ๆ และวันนี้เราก็ไม่พลาดอีกตามเคยที่จะเอา สูตรขนมถั่วแปบ พร้อมวิธีการทำนั้นมาให้เพื่อนๆอีกแล้วจ้า เอาเป็นว่าอ ย่ า รอช้าเราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนประกอบ

แป้งข้าวเหนียว100 กรัม

กะทิ4-5 ช้อนโต๊ะ

น้ำใบเตยคั้นข้น หรือน้ำ ด อ ก อัญชันเข้มข้น2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุ ก200 กรัม

เกลือ¼ + ¼ ช้อนช า

มะพร้าวทึ นทึ กขู ด200 กรัม

ง า ข า ว50 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำ

1 ขั้ยตอนแรกนั้นให้นึ่งถั่วเขียวเราะเปลือกให้สุก ให้ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกและแช่น้ำสะอาด 30 นาที ห่อผ้าขาวบาง แล้วนึ่งเป็นเวลา25 นาที

2 เคล้าเกลือ ¼ ช้อนชากับถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุกพักไว้

3 นึ่งมะพร้าวขูดเป็นเวลา 10 นาที คลุกเคล้ากับเกลืออีก ¼ ช้อนช า ใส่ถาดพักให้เย็นลง

4 ล้าง ง า ผ่ านน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งลง นำไปคั่ ว ในกระทะจนได้สีเหลืองทอง พักให้เย็นลง

5 นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชามผสม ใส่น้ำใบเตยคั้นข้นตามด้วยกะทิทีละน้อย นวดจนตัวแป้งมีลักษณะที่นุ่มและเข้ากันดี

6 ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม กดแบนเป็นแผ่นกลมขนาด 1 ½ นิ้ ว

7 ตั้งน้ำให้เดือดดี นำแป้งลงต้มจนแป้งสุกและลอยขึ้น สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ คลุกให้มะพร้าวติดแป้งทั่วดี

8 ใส่ไ ส้ ถั่ ว ลงตรงกลาง พับครึ่ง บีบแป้งให้ติดกัน ทำซ้ำจนหมด

9 บุบง า คั่ ว ที่พักไว้ให้หอมดีใส่น้ำตาลลงไปผสม เสิร์ฟรับประทานคู่กับถั่วแปบอร่อยยยแน่นอนจ้าา เอาเป็นว่าใครชื่อลเมนูนี้ลองเอาไปทำทานกันดูนะค่ะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*