เม็ดขนุนเผือก ของหวานหากินยาก เก็บเอาไว้ทำขายได้

เม็ดขนุนเผือก ของหวานหากินยาก เก็บเอาไว้ทำขายได้

เม็ดขนุนเผือก ของหวานหากินยาก เก็บเอาไว้ทำขายได้

เม็ดขนุน ถือว่าเป็นขน มไ ท ย ที่มีสีเหลืองทองผิ วมันเงาวั๊บ ขนมที่จัดอยู่ในประเภทของทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง ขนมเม็ดขนุนนี้ต่างจากเมนูอื่น คือ มีถั่วเป็นส่วนผสม ที่ กั ด แล้วเป็นก้อนแข็งๆ นั้น มันคือถั่วเขียวกวน มันไม่ได้เป็นเม็ดขนุนแต่อ ย่ า งใด เพียงรูปทรงจะคล้ายกับเม็ดของขนุน วันนี้จะมาสอนทำ เม็ดขนุนเผือก แบบโบราณที่หากินย  า กแล้วในปัจจุบัน จะมีขั้นตอนไหนบ้างนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมการทำ  ใ ส้

1 เผือกนึ่ ง สุ ก 500 กรัม

2 หัวกะทิ 300 กรัม

3 น้ำตาลทราย 200 กรัม

4 เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนของน้ำเชื่อม

1 น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

2 น้ำ 1 ลิตร

3 ไข่แดงของไข่เป็ดสำหรับชุป 5 ฟอง

ขั้นตอนในการทำ

ขั้นตอนแรกเลยให้นำเผื่อกที่เราได้เตรียมไว้ ทำการนึ่งจนสุกแล้วมาบดวยส้อม และเติมหัวกระทิ เกลือ น้ำตาลลงไปในเผือก

จากนั้นกวนส่วนผสมทั้งหมด เข้าด้วยกันด้วยการ ตั้งไฟอ่อนคนไปประมาณ 5-10 นาที จนมีเ นื้ อเดียวกัน

เมื่อกวนเนื้อเหนียวเข้ากันแล้ว วางพักไว้ให้คลายร้อน จากนั้นให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

จากนั้นเตรียมไข่แดงที่ผ่ า นการตีเอาไว้ และเอาน้ำเชื่อมมาตั้งไฟและเคี่ยวกับน้ำตาลให้ละลายให้เข้ากันดี

ให้เรานำเผือกที่ปั้นเอาไว้ไปชุ บไ ข่แแดง แล้วค่อยๆตัดยอดในน้ำเชื่อมที่เดือดเบาๆเมื่อไ ข่ สุ กก็เอาขึ้นได้เลยแค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*