บอกทุกขั้นตอน สูตรข้าวต้ม 9 แบบ อาหารเช้าเมนูหอมกรุ่นหนักเครื่อง
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำข้าวต้ม มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมด 9 แบบในทุกขั้นตอน รสชาติอร่อยหอมแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
1 ข้าวต้มห มูสับ
สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาอาหารเช้า ย่อยง่ายสำหรับลูก ๆ อย่ ามองข้ามเมนูข้าวต้มห มูสับไปเชียวล่ะ ก่อนอื่นนำห มูสับไปปรุงรสตามชอบแล้วนำไปวางบนข้าวต้ม ตักน้ำซุปราดลงไป ตามด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย ว้าว ทำง่ายแถมยังน่ากินอย่ างแรง จัดสักชามก่อนลูกไปโรงเรียนพรุ่งนี้เลยดีกว่า
ส่วนผสม ข้าวต้มห มูสับ
-/ น้ำเปล่า
-/ ข่าอ่อน (หั่นแว่น) 2 ชิ้น
-/ เนื้อห มูสับปรุงรส 200 กรัม
-/ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-/ พริกไท ยป่น 2 ช้อนชา
-/ ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
-/ กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
-/ ต้นหอมซอย (โรยหน้า)
-/ ตังฉ่าย (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มห มูสับ
1 ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ใส่ห มูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไท ยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2 ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและห มูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
2 ข้าวต้มปลาเก๋า
มาต่อกันที่สูตรข้าวต้มปลาเก๋า เนื้อปลาเก๋าลวกชิ้นโตวาง ลงบนข้าวต้ม โรยกระเทียมเจียวกลิ่นหอมฉุย อาหารเช้าทำง่ายๆเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เจอเมนูนี้เข้าไปต้องกินสองชามเลยทีเดียว
ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า
-/ น้ำซุปกระดูกห มู 1,200 มิลลิลิตร
-/ ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ
-/ เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
-/ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-/ พริกไท ยป่น 2 ช้อนชา
-/ เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
-/ น้ำเปล่า
-/ ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
-/ ข่าแก่ (ตำละเอียด)
-/ กระเทียมเจียว
-/ ขึ้นฉ่ายซอย
วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า
1 ต้มน้ำซุป กระดูกห มูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไท ยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2 ตั้งน้ำเปล่าใน หม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกห มูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
3 ข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร
สูตรข้าวต้มย ามเช้าเมนูข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร สูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1737794 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ข้าวต้มหนักเครื่อง ใส่ทั้งกระดูกห มู ห มูบะช่อ และกุ้ง เพิ่มความหอมด้วยการโรยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอม ใครได้กินต้องติดใจ
ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร (สำหรับทาน 2 คน)
-/ น้ำเปล่า
-/ รากผักชีทุบ
-/ ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
-/ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-/ กระดูกห มู 500 กรัม
-/ ห มูบะช่อ 200 กรัม
-/ กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
-/ ต้นหอมหั่น 1 กำ
-/ ผักชีหั่น 1 กำ
-/ ข้าวหอมมะลิ 2 ทัพพี
-/ น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร
1 ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
2 เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกห มูลงไปต้มจนกระดูกห มูเปื่่อย
3 จากนั้นใส่ห มูบะช่อลงไป โดยตัก ห มูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
4 จากนั้นพอห มูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่ าต้มกุ้งนานนะคะ เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กเเละเนื้อเเข็งจะไม่อร่อยเอา
5 เมื่อกุ้งสุกดีเเล้วให้ปิดไฟ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียวและตกแต่งด้วยผักชี
4 ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
หลาย คนอาจคุ้นเคยกับข้าวต้มสีขาวกัน แต่สำหรับคนรักสุ ขภาพ ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีแทนก็ได้นะคะกับข้าวต้มไรซ์เบอร์รีสูตรจากนิตยส ารแม่บ้าน ใส่กุ้งกระเทียมเนื้อเด้งลงไป เพิ่มวิตามินด้วยหน่อไม้ฝรั่งและแครอท โรยพริกไท ยลงไปหน่อย อร่อยเหาะจริงๆ
ส่วนผสม ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
-/ น้ำซุปไก่ 1+1/2 ถ้วยตวง
-/ ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 1 ถ้วยตวง
-/ กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 5 ตัว
-/ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
-/ หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเฉียง) 2 ช้อนโต๊ะ
-/ แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
-/ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-/ พริกไท ยดำบดหย าบ 1/2 ช้อนชา
-/ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
-/ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-/ ผักชี (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
1 ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีลงต้มประมาณ 5 นาที
2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทลงต้มต่อจนผักสุก ยกลงจากเตา
3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสุก
4 ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และพริกไท ยดำผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอมลงไป ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
5 ข้าวต้มทะเล
เวลาไปสั่งข้าวต้มทะเล กินตามร้านได้เนื้อกุ้งและปลาหมึกไม่จุใจเท่าไร ถ้าทำกินเองง่ายกว่าเยอะเลย ใส่กุ้งและปลาหมึกเต็มชามไปเลย ถ้าอย ากเพิ่มเนื้อปลาลงไปด้วยก็ได้นะคะ รับรองว่าชามนี้อิ่มหนำจนพุงปลิ้นแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ข้าวต้มทะเล
-/ น้ำซุป 2 ถ้วย
-/ ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
-/ ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
-/ กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
-/ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-/ ข้าวสวย 1 ถ้วย
-/ ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
-/ ขึ้นฉ่ายซอย (โรยหน้า)
-/ ข่าป่นละเอียด (โรยหน้า)
-/ กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
-/ พริกไท ยป่น (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มทะเล
1 ต้มน้ำซุปกับข่าจนเดือด ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ต้มจนเดือด
2 ใส่ข้าวสวยลงต้มจนเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น กระเทียมเจียว และพริกไท ยป่น พร้อมเสิร์ฟ
6 ข้าวต้มแห้งห มูสับ
เมนูข้าวต้มแห้งห มูสับกัน สำหรับคนที่กินแล้วติดใจ หรือคนที่ไม่เคยชิมแต่อย ากลองมาจดสูตรเอาไว้ทำเองที่บ้านได้สบาย ๆ สักหน่อยเนอะ ไม่ต้องทำน้ำซุปให้ยุ่งย าก ใช้ข้าวสวยหุงสุกนี่แหละโปะด้วยห มูสับและตับห มูที่เอาไปผัดจนหอมลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย และขึ้นฉ่ายพอหอมปากหอมคอ ปรุงรสด้วยพริกไท ยป่นและน้ำส้มพริกดอ งตามชอบ
ส่วนผสม ข้าวต้มแห้งห มูสับ
-/ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
-/ พริกไท ยเม็ด 1/2 ช้อนชา
-/ เนื้อห มูสับ 200 กรัม
-/ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
-/ กระเทียมสับหย าบ 1 ช้อนโต๊ะ
-/ ตับห มู (หรือเลือ ดห มู) 200 กรัม
-/ น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
-/ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-/ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-/ ข้าวสวยหุงสุก
-/ กระเทียมเจียว
-/ ตังฉ่าย
-/ ขึ้นฉ่ายซอย
-/ พริกไท ยป่น (โรยหน้า)
-/ น้ำส้มพริกดอ ง
วิธีทำข้าวต้มแห้งห มูสับ
1 โขลกกระเทียมและพริกไท ยเม็ดจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อห มูลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้
2 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยห มูสับและตับห มูลงผัดจนสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้
3 ตักข้าวใส่ในชาม ตักห มูสับและตับห มูใส่ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไท ยป่น ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มพริกดอ งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
7 ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
ข้าวต้มที่ใช้ข้าวขาวอาจดูธรรมดาไป ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวมันปูที่อุดมด้วยประโยชน์กันดีกว่า กับข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืชสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อีกสูตรอาหารคลีนที่น่าทำเสิร์ฟย ามเช้า ใส่แซลมอนรมควัน อัลมอนด์อบสุก และเมล็ดบัควีท โรยงาลงไปหน่อย ส่วนผสมราคาแอบแรงไปนิดแต่ยังพอไหวเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
-/ ข้าวมันปู
-/ แซลมอนรมควัน
-/ งาขาวคั่ว
-/ งาดำคั่ว
-/ อัลมอนด์อบสุก
-/ เมล็ดบัควีท
-/ พริกขี ้ห นูซอย
วิธีทำข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
1 ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชาม
2 โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาวและงาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบัควีท สุดท้ายโรยพริกขี ้ห นูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
8 ข้าวต้มกุ้งสับ
สูตรข้าวต้มเพื่อสุ ขภาพอีกสูตรกับข้าวต้มกุ้งสับสูตรจากคุณ isweet สมาชิกพันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เผือกและฟักทองผสมผสานกับเนื้อกุ้งสับผัด เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกไ ทยลงไปหน่อย ดูเป็นอาหารคลีนสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งสับ
-/ ข้าวหอมมะลิดิบ
-/ เผือกหั่นเต๋า
-/ ฟักทองหั่นชิ้น
-/ น้ำมันพืช
-/ กระเทียมสับ
-/ รากผักชีสับ
-/ เนื้อกุ้งสับหย าบ
-/ น้ำปลา
-/ น้ำมันหอย
-/ ขึ้นฉ่าย (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวต้มกุ้งสับ
1 ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป (ที่ใส่ทีหลังเพราะไม่ชอบเผือกเละ ๆ ค่ะ) ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการ ปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชาม พักไว้
2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหย าบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวต้มร้อน ๆ ในมื้อเช้าก็ทานเกือบทุกวัน แอบรู้สึกเบื่อนิดหน่อย ถ้าต้องการสูตรข้าวต้มแนว ๆ เพิ่มความตื่นเต้น ขอแนะนำเมนูข้าวต้มกุ้งเวียดนามสูตรจากคุณเนินน้ำ มาลองชิมข้าวต้มจากประเทศเพื่อนบ้านกัน สูตรนี้ใช้น้ำซุปหอมใหญ่ทำให้มีรสชาติหวาน เนื้อกุ้งหมั กน้ำมันงาทำให้มีกลิ่นหอม ก่อนเสิร์ฟโรยหอมแดงเจียวและต้นหอมเพิ่มสีสันหน่อย
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
-/ กุ้งแชบ๊วย (ปอกเปลือกไว้หาง)
-/ น้ำมันงา
-/ เกลือ
-/ น้ำซุปไก่
-/ หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว)
-/ ข้าวสวย
-/ โคนต้นหอม (หั่นท่อน)
-/ ใบต้นหอมซอย
-/ หอมแดงเจียว
-/ พริกไท ยบด
วิธีทำข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
1 หมั กกุ้งด้วย น้ำมันงาและเกลือคลุกเคล้าให้ทั่วประมาณ 15 นาที
2 ต้มน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หอมใหญ่ลงต้มจนสุกใสและน้ำซุปมีรสหวาน ตักหอมใหญ่ออก
3 ใส่ข้าวสวยลงต้มจนน้ำซุปขุ่นขาวเป็นน้ำแป้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ
4 เดือดอีกครั้งใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งสุกใส่โคนต้นหอมและใบต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ปิดไฟ
5 ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ใบต้นหอมที่เหลือและพริกไท ย เสิร์ฟร้อน
ขอบคุณที่มา kubkhao
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay