เก็บเอาไว้ทำ สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ชามเดียวใส่ทุกอย่ างลงไปต้มในหม้อ อร่อยมาก

เก็บเอาไว้ทำ สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ชามเดียวใส่ทุกอย่ างลงไปต้มในหม้อ อร่อยมาก

ประเทศไ ท ยมีอาหารหลายอย่ าง ไม่ว่า จะเป็นต้มยำ ผักกะเพรา ผัดเผ็ด หรือก๋วยเตี๋ยว แต่วันนี้เรามีสูตรทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ มาฝาก รับรองความแซ่บอร่อยถึงใจแน่นอน ใครจะทำกินเองก็อร่อยหรือจะทำขายก็ขายดี อย่ าชักช้าไป ไปชมกันเลย

ส่วนประกอบ

– เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็ก หรือหากใครชอบเส้นอะไรก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

– ลูกชิ้นห มู, กุ้งแห้ง

– ห มูสับที่ห มักด้วยชีอิ๊วขาว

– กระเทียมนำมาทำกระเทียมเจียว

– กากห มู

– รากผักชี กระเทียม พริกไท

– กระหล่ำปลี ผักชี ต้นหอม มะนาว

– หัวไชท้าว

– เกลือ ชีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

– ตั้งฉ่าย, ถั่วลิสงคั่วบดพอหย าบ

วิธีการทำ

1 เริ่มจากการตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าลงไปในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นให้โขลก 3 เกลอ

ซึ่งก็คือ รากผักชี กระเทียม พริกไท ใส่ลงไป ตามด้วยหัวไชท้าว จากนั้นรอให้น้ำเดือด

2 เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ห มูสับที่เราห มักไว้แล้ว ตามด้วยลูกชิ้นห มู กุ้งแห้ง กระหล่ำปลีซอย ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊ว และน้ำตาลทราย ชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ

3 เมื่อเครื่องทุกอย่ างสุกแล้วให้เติมเส้นลงไป รอให้เส้นสุกจากนั้นตักเส้นและเครื่องที่เป็นด้วยลูกชิ้น ผักและกุ้งแห้ง

โดยที่ยังไม่ต้องเติมน้ำซุปใส่ลงในชาม จากนั้นนำน้ำมันกระเทียมเจียวมาคลุกที่เส้นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นจับตัวเป็นก้อน

4 ตักห มูสับออกมาใส่ชามอีกใบ จากนั้นใส่พริกป่่น น้ำตาลทราย ถั่วลิสงคั่วบด บีบมะนาว และเติมน้ำปลาลงไปตามชอบ

5 จากนั้นตักน้ำซุบใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปราดลงในชามที่มีเส้นและเครื่องอยู่ก่อนแล้ว

6 จากนั้นโรยผักชีต้นหอม และ กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย พร้อมเสิร์ฟได้ หากรสชาติยังไม่ถูกใจก็สามารถปรุงได้อีกตามใจชอบ

สูตรในวันนี้เหมาะสำหรับคนที่ทำทานเอง ทำทีละถ้วย คนไหนอ่านจนจบแล้วอย่ าลืมนำไปทำตามกัน

ขอบคุณที่มา LanNa Rak NaiLhong‎

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay