การทำแหนมเนือง พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่ายๆ

การทำแหนมเนือง พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่ายๆ

แหนมเนืองเป็นอาหารที่มีมานานแล้ว และมีรสชาติอร่อย ในวันนี้เรามีวิธีการทำแหนมเนืองมาให้ทุกท่านได้ดู และยังมีการทำน้ำจิ้มรสเด็ด ดังนั้นอย่ ารอช้าไปเลย ไปชมกันว่าจะมีวิธีแบบไหน ทำยังไง มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ส่วนประกอบวิธีทำแ ห น ม เ นื อ ง

เครื่ องปรุงลูกชิ้น

– เนื้อห มูสันในบด 1000 กรัม

– มันห มูบด 500 กรัม(ใช้มันแข็ง)

– ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ

– พริ กไท ยเม็ด 50 กรัม

– กร ะเที ยมกลีบเล็ก 50 กรัม

– เกลือป่น 1 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ ลูกชิ้น

1 โขลกพริ กไท ยกับกร ะเทียมให้ละเอียด นำเนื้อห มูบดลงไปโขลกเบาๆในครกจนเหนียว

2 ใส่มันห มูบด ซอสปรุงรส เกลื อป่น น้ำตาลทราย แล้วนวดให้ให้เข้ากัน จนเนื้อห มูมีลักษณะเหนียว

3 นำห มูที่นวดได้ที่แล้วไปแช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 3 ชั่ วโมง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ เสียบไม้ปิ้งลูกชิ้นแล้วนำไปย่ างไ ฟอ่อนจนสุก

ส่วนผสมน้ำจิ้มแ ห น ม เ นื อ ง
– ข้าวเหนียว 1 ถ้วย

– ถั่วเขียวบด 1 ถ้วย

– เต้าเจียวอย่ างดีบดละเอียด ½ ถ้วย

– พริ กแดงบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืช ½ ถ้วย

– งาขาวบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

– กร ะเทียมบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มแ ห น ม เ นื อ ง

1 ต้มข้าวเหนียว และถั่วเขียวจนเปื่อย กรองเอาน้ำออกแล้วนำไปบดให้ละเอียด

2 นำกร ะทะขึ้นตั้งไ ฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริ กแดงบด กร ะเทียมบด ลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่เต้าเจียว น้ำเปล่าลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำจิ้มข้นใส่งาลงไป

3 เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วบด

เครื่องเคียงแ ห น ม เ นื อ ง

– แผ่นเปาะเปี๊ยะญวนแช่น้ำ

– กล้วยดิบฝานเป็นชิ้นๆ

– กร ะเทียมซอย

– มะเฟืองซอย หรือสับปะรดฝานเป็นชิ้นๆ

– ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักแพว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบโหระพา

เป็นยังไงบ้างสำหรับสูตรที่นำมาฝากกันในวันนี้อาจจะหลายขั้นตอนและเครื่องปรุงเยอะซักหน่อย แต่รับรองว่าทำออกมารสชาติเหมือนไปเราไปทานที่ร้านเลยหละ อย่ าลืมกดแ ชร์เพื่อเป็นกำลังใจให้ 108archeepparuay เราได้มีกำลังใจในการทำเรื่องต่อไป

ขอบคุณที่มา http://datacatalog.org/แ ห น ม เ นื อ ง/

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay