เก็บไว้ทำตาม ร้านดังย่ านรังสิตบอกมา สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น ไว้สร้างอาชีพ
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำก๋วยจั๊บน้ำข้น มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้น เครื่องแน่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นห มูกรอบ ไส้ห มู ตับห มู ปอดห มูรสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
เครื่องปรุง
– เส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัม
– ตับห มู ½ กิโลกรัม
– ไส้ใหญ่ห มู ½ กิโลกรัม
– ปอดห มู 2 พวง
– กระเทียมบุบ 6 หัว
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
– ซ๊อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
– หนังห มู ½ กิโลกรัม
– เต้าหู้ทอด 2 พวง
– ห มูกรอบชิ้นย าว 2 ชิ้น
– พริกไท ยขาวเป็นเม็ด 30 เม็ด
– แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ต้ม 20 ฟอง
วิธีทำ
1 ก่อนอื่นให้เตรียมเส้นก๋วยจั๊บก่อน โดยการนำเส้นก๊วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั่งเส้นนิ่มได้ที่แล้วให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่ าให้เหนียว ปิดไฟพักไว้
2 จากนั้นหันมาทำน้ำพะโล้ด้วยการต้มน้ำ ใส่กระดูกห มูลงไปเคี่ยวสักครู่พอให้หวานน้ำต้มกระดูกห มู จากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊ก รากผักชี อบเชย พริกไท ยเม็ด กระเทียมบุบพอแหลก เกลือ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ตามด้วยเครื่องในห มู ได้แก่ ตับห มู ปอดห มู หนังห มู และไข่ต้มลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
รอจนตับห มูเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อน เนื่องจากตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุด นอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขาย หรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลาก็ได้เพียงเท่านี้ก็ได้ก๋วยจั๊บรสเด็ดแล้ว
ขอบคุณที่มา postsod
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay