สอนทำน้ำปลาร้าต้ม ไว้ทำตำส้มตำแซ่บๆ ทำง่าย ขั้นตอนน้อย
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำน้ำปลาร้า หอมๆ นัวถึงใจ มาฝากเพื่อนๆกัน บอกหมดทุกขั้น เป็นสูตรนำไปใส่ส้มตำ หรือจะไปใส่แกงที่ใส่ปลาร้า ก็อร่อย หอมมากๆ ถ้าใครเปิดร้านขายส้มตำรับรองเลยว่ากำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ลูกค้าติด อกติดใจ ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย
ส่วนผสม
– ปลาร้า
– น้ำปลาร้า
– น้ำไตปลา
– ผงโกโก้ ระไม่หวาน เพิ่มสีสันเป็นสีแดง
– น้ำตาลน้ำอ้อย 1 ก้อน
– น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
– น้ำกระเทียมดอ ง/หัวกระเทียมดอ ง
– ตะไคร้ 2 ต้น
– กาแฟคั่วป่น 1 ช้อนชา กันคาว
ขั้นตอนการทำ
1 ปลาร้า น้ำปลาร้า น้ำกระเทียมดอ ง กระเทียมดอ ง ตะไคร้ น้ำเปล่าถ้วยครึ่ง น้ำไตปลาที่ทำแกงไตปลานะคะ ใส่หม้อพร้อมกัน
2 ต้มให้เดือดจนปลา ก้างปลา เปื่อยนิ่ม
3 เติมน้ำตาล ผงกาแฟ ผงโกโก้ ชิมจนพอใจ พักให้เย็น กรองใส่ขวดโหลเก็บไว้ในตู้เย็น เสร็จเรียบร้อย เก็บได้ทานได้นาน
ขอบคุณที่มา คุณ pui.lab
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay