สอนสูตรขนมตะโก้เผือกโบราณ แป้งหอมหวานมัน อร่อยนุ่ม

สอนสูตรขนมตะโก้เผือกโบราณ แป้งหอมหวานมัน อร่อยนุ่ม

ในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาทำ เมนู ตะโก้เผือกโบราณ ทำง่ายๆ ที่บ้านเรา เก็บไว้ทำให้ลูกหลานได้ทาานกัน สูตรนี้อร่อย ถูกปากทุกท่านแน่นอน เเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาไปรับชมรับฟังกันได้เลยจ้า

ส่วนผสมตัวตะโก้

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย / แป้งมัน 1/4 ถ้วย / เผือกหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย / น้ำเปล่า 4 ถ้วย / น้ำตาลทราย 150 กรัม / เกลือป่นนิดหน่อย

ส่วนผสมหน้าตะโก้

หัวกะทิ 1 ถ้วย / หางกะทิหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย / เกลือป่น 1 ช.ช. / น้ำตาลทราย 1 ช.ช. / แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย / แป้งมัน 1 ช.ต

ขั้นตอนการทำ

1 เผือกหั่นเต๋านำไปนึ่งให้สุก หรือจะต้มโดยใช้น้ำน้อยๆก็ได้ ในภาพใช้ต้ม ผสมส่วนของตัวตะโก้ให้เข้ากัน แล้วใส่เผือกลงไป

2 ต่อมานำไปกวนไฟอ่อนถึงปานกลาง ตักหยอดใส่ภาชนะที่้ตรียมไว้ หรือจะใส่กระทงใบเตยก็หอมดีจ้า

3 ทำหน้าตะโก้ด้วยการผสมส่วนของหน้ากะทิให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน กวนไปทางเดียวกันจนข้นสุกแล้วตักราดลงบนตัวตะโก้ได้เลย

4 แต่งหน้าด้วยเผือกชิ้นเล็กๆสักหน่อย

ขอคุณที่มา สุธารัตน์ เก่งพินิจ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay