ชงกาแฟเย็น และชาเย็นโบราณ อร่อยหอมหวานมัน เก็บไว้เทำเปิดร้านได้เลย

ชงกาแฟเย็น และชาเย็นโบราณ อร่อยหอมหวานมัน เก็บไว้เทำเปิดร้านได้เลย

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน ในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาทำเมนูเด็ด นั่นก็คือ ชาเย็น โบราณ รับรองได้ว่าถูกใจทุกท่านได้อย่ างแน่นอน และวันนี้มาพร้อมกับวิธีทำที่แสนจะง่ายดาย อย่ ารอช้า รับไปชมกันได้เลยจ้า

กาแฟโบราณ

ส่วนผสม กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ/น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย/น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ/นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ/นมข้นจืด/น้ำแข็ง

วิธีทำกาแฟโบราณ

1 ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2 ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่ าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

3 ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

4 เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

ชาเย็น

ส่วนผสม ชาเย็น (สูตร 1.5 ลิตร)

ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา ) / ชาผง 20 ช้อนชา / ชาหอม 10 ช้อนชา

น้ำ 1,500 มิลลิลิตร / -นมข้นหวาน 1 กระป๋อง + 1/2 กระป๋อง / -นมข้นจืด 20 ช้อนชา / -ครีมเทียม 20 ช้อนชา / -น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา

วิธีทำชาเย็น

1 ผสมชาทั้ง 3 อย่ างเข้าด้วยกัน ลักษณะผงชาที่ได้ จะมีทั้งลักษณะที่เป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาที่หย าบ ๆ

2 ตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร (1.5 ลิตร ซึ่งเท่ากับน้ำตราสิงห์หรือน้ำตราเนสท์เล่ 1 ขวด พอดี ตวงง่าย ๆ เลย) แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด

3 นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา แล้วเทน้ำร้อนผ่ านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ โดยวางถุงกรองชาไว้ในกระบอกสเตนเลส

(ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา แต่ถ้าใครไม่มีกระบอกสเตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้านแทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ)
เทคนิคสำคัญ ให้เทชาสลับไปสลับมาประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้นเพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี)

4 เมื่อเทชาสลับไปสลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้หมด

5 เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน

6. เติมนมข้นหวาน และนมข้นจืดลงไป (เพื่อเพิ่มความมัน หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ความชอบ) ตามด้วยน้ำเชื่อม 10 ปั๊ม คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

ที่มา คุณวนเวียนที่สีเทา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay