บอกทุกขั้นตอน สูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ทำง่าย อร่อยกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเพิ่ม
วันนี้เราเรามีวิธีการดีๆ มาให้ท่านผู้ชมทุกท่านได้ไปลองทำกัน สูตรก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง ทำง่าย ทำเองได้ที่บ้าน จะทำอย่ างไรนั้นลองไปชมกันได้เลยจ้า
อุปกรณ์
เส้นใหญ่แผ่น 1 โล/ถั่วงอก 1 โล 3.เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน(หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 4.หมูสับ 1/2 โล/เห็ดหอม 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 6.แครอทลูกเต๋า 1 ถ้วย/กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย/หัวไชโป๊หวานสับ 1 ถ้วย/กระเทียม/รากผักชี/พริกไทย (นำมาโขลกให้ละเอียด)/ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ/น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ/น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ/ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ/ผักกาดหอม (ผักข้างเคียง) 15.ต้นหอมผักชี/กระเทียมเจียว
วิธีทำ
1.นำรากผักชี กระเทียม พริกไท ย ที่โขลกไว้ ใส่หมู เห็ดหอม แครอท ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว ซีอิ้วดำ ผัดให้สุกและแห้ง ปิดไฟ พักไว้
2.ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่ เต้าหู้เหลืองลงไปทอดให้เหลืองตามด้วยหัวไชโป๊หวานสับ แล้วใส่เครื่องที่เราพักไว้นำมาใส่คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่กุ้งแห้งตามถั่วงอก (ถั่วงอกจะใส่ตอนหลังเพื่อไม่ให้ถั่วงอกสุก)
3 ม้วนห่อปิดท้ายให้แน่น เสร็จแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ ประมาณ 10 นาที ยกลงพร้อมใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีและผักกาดหอม
น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด
อุปกรณ์
ซีอิ๊วดำหวาน 4 กระบวยเล็กๆ (ให้ออกมาเป็นสีดำ)/ซีอิ๊วขาว 2 กระบวย/น้ำตาลปี๊บ 1 โล/พริกข ี้ หนูแดง 10 เม็ด (นำมาปั่นให้ละเอียด)/น้ำส้มสายชู 1/2 ขวด
วิธีทำ
– นำน้ำตาลปี๊บและน้ำส้มสายชูใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางไม่ต้องแรงมากเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ใส่ซีอิ๊วดำหวานและซีอิ๊วขาวลงไป(ชิมรสจะออกเปรี่ยวหวาน)และค่อยใส่พริกขี ี้ห นูแดงลงไป เคี่ยวไปอีกสัก 15 นาที ปิดไฟ ให้หายร้อนนำมาใส่ขวดแก้วเก็บไว้รับประทานมื้อต่อไปได้
ที่มา Cr.Thawanrat
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay