![ข้าวต้มมัด สูตรบ้านๆ ข้าวเหนียวนุ่มพิเศษทำง่าย อร่อยถูกใจ พร้อมวิธีห่อสวยๆ ข้าวต้มมัด สูตรบ้านๆ ข้าวเหนียวนุ่มพิเศษทำง่าย อร่อยถูกใจ พร้อมวิธีห่อสวยๆ](https://108archeepparuay.com/wp-content/uploads/2022/06/33667-fea-678x381.jpg)
ข้าวต้มมัด สูตรบ้านๆ ข้าวเหนียวนุ่มพิเศษทำง่าย อร่อยถูกใจ พร้อมวิธีห่อสวยๆ
สวัสดีคุณผู้ชมทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรขนมไ ทย ข้าวต้มมัด สูตรทำกินที่บ้าน อร่อย ข้าวเหนียวนุ่ม ส่วนผสมน้อย ต่อยอดทำขายได้เลยและยังมีวิธีการห่ออีกด้วย จะเป็นอย่ างไร ไปดูกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
กล้วยน้ำว้าสุก
ข้าวเหนียว 1/2 กก.
กะทิ 200-300 กรัม
ถั่วดำ
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลทราย 200-300 กรัม
ขั้นตอน
-เตรียมนำใบตองตากแดดพอนิ่ม หรือบางคนจะนำไปลนไฟก็ได้เหมือนกัน ตอกไม้ไผ่เหลาบางแช่น้ำไว้หนึ่งคืน ถ้าไม่แช่น้ำทิ้งไว้ตอนมัดข้าวต้มตอกจะแข็งเจ็ บมือมาก
-ถั่วดำแช่น้ำไว้ทั้งคืน หรือจะต้มพอสุกก็ได้
กล้วยน้ำว้าสุก ปอกเปลือก แล้วผ่ าครึ่งซีก หลีกลูกเล็กสามารถห่อได้ทั้งลูกเลย
-จากนั้นผัดข้าวเหนียว 1/2 กก. กะทิและน้ำตาลทรายปริมาณเท่าๆกัน 200-300 กรัม ตัดด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วโรยถั่วดำที่เราแช่น้ำไว้ลงไป
ขั้นตอนการห่อข้าวต้ม
เริ่มด้วยปูใบตองซ้อนกัน 2 ชั้น
ใส่ข้าวต้มลงบนใบตองเล็กน้อย แล้ววางกล้วยไว้กลึ่งกลาง ก่อนปิดด้วยข้าวต้มอีกชั้นหนึ่ง
ปล.เน้นว่าข้าวต้มใส่เล็กน้อยเท่านั้น ไม่ใช่หวงเครื่องแต่ถ้าใส่เยอะเวลานึ่งออกมาแล้วข้าวเหนียวจะแข็งทานไม่อร่อย
เวลาห่อให้พับใบตองส่วนปลายด้านบนลงก่อน แล้วหักปลายทั้งสองข้างทำมุม เป็นลักษณะคล้ายๆทรงสามเหลี่ยม
พับเป็นกลีบๆทิ้งไว้รอมัด
มาถึงขั้นตอนการประกบคู่
นำตอกไม่ไผ่มาคาดห่อข้าวต้มจากด้านหลัง แล้วขมวดเป็นปมให้แน่น
ทำเช่นเดียวกันทั้งสองข้าง
นำตอกส่วนที่ย าวเกินออกมาสอดไว้อีกฝั่งหนึ่ง ให้แนบชิดกับห่อข้าวต้ม
ตัดปลายตอกส่วนเกินให้ย าวพอดีกับห่อข้าวต้ม
ก็จะได้ข้าวต้มดิบห่อสวยงามพอไปวัดไปวาทำบุญได้ไม่น่าเกลี ยด
เสร็จแล้วนำไปจัดเรียงในซึ้ง แล้วนำขึ้นตั้งไฟบนหม้อน้ำเดือดปิดฝา ใช้เวลานึ่งจนข้าวสุกประมาณ 15-30 นาที
สุกแล้ว จะได้ข้าวต้มมัดสูตรบ้านๆ ไว้ทำทานได้หลายบ้าน ทำบุญได้ด้วยค่ะ ขนมไ ทยๆ ทำง่ายๆ บ้านไหนมีกล้วยสุกเยอะ แนะนำเอาทำข้าวต้มมัดเลยค่ะ
ขอบคุณที่มา คุณ KhunnyBoy สมาชิกเว็บพันทิป
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay