ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ แบบฉบับง่ายๆ บอกหมดทุกอย่าง เก็บเอาไว้ทำกินทำขาย

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ แบบฉบับง่ายๆ บอกหมดทุกอย่ าง เก็บเอาไว้ทำกินทำขาย

วันนี้เรามีเมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สูตรนี้อร่อยมาก กินทุกวันก็ไม่เบื่อจะทำกินเองก็อร่อยถูกปากจะทำขายก็ขายดีสุดๆ สูตรนี้ทำง่ายเราบอกเคล็ดลับการทำหมดทุกอย่ าง ดูจบก็สามารถทำตามได้เลย เรามาดูกันว่าจะมีวิธีการแบบไหนทำอย่ างไร ไปชมกันได้เลย

เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1.ไก่(วันนี้ใช้เนื้อสะโพก กับน่องไก่) 1กก.

2.มะระจี น 1ลูก

3.ชุดตุ๋นย าจี น 1ห่อ (เพิ่มกระเทียมจี น 10กลีบ พริกไท ย 1/2ชช. อบเชย 1แท่ง)

4. ซีอิ้วขาว 2ชต.

5.น้ำตาลกรวด 2ชต.

6.เกลือ 1ชต.

7.เห็ดหอมแช่น้ำ 15ดอ ก

8.กระเทียมเจียว

9.น้ำพริกเผา

10.ใบคื่นช่าย

11.ใบโหระพา

12.ต้นหอม

13.เส้นบะหมี่

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1.ล้างมะระคว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือป่น1/2ชต. นาน 15นาที (เพื่อลดความขมของมะระ) ล้างออกแล้วใส่กระชอนพักไว้

2.ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือดใส่เกลือ(1/2ชต.) ไก่ เครื่องตุ๋น เห็ดหอม มะระ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด พอเดือดดี ลดไฟลงตุ๋นไฟกลางๆ 1ชม.

3.ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ตักไก่ตุ๋นมะระลงไป แล้วใส่น้ำพริกเผา กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และใบโหระพา

หรือจะทานเป็นเกาเหลา ตักไก่ตุ๋นมะระใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบคื่นช่าย ทานกับข้าวสวยคะ

ขอบคุณที่มา Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay