ทำพริกเกลือ 6 รสชาติ แบบร้านรถเข็นผลไม้ จิ้มกับของเปรี้ยวๆ
วันนี้เรามาบอกสูตรการทำ พริกเกลือ 6 รสชาติ อร่อยถูกปาก ทำง่ายมากๆ หลายคนคงชอบทานผลไม้ในเวลาว่าง และจะดีมากแค่ไหนถ้าหากเราได้ทาน พริกเกลือที่มีหลากหลายรสชาติ ถ้าอย ากรู้แล้ว เรามาดูกันเลยว่าเขาทำกันอย่ างไร ง่ายๆไม่ย ากอย่ างที่คุณคิด
1 พริกเกลือ
วัตถุดิบ พริกขิ้หนูสวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เราจะทำการปั่นหรือทำการโคลกทุกอย่ างที่เราได้เตรียมไว้รวมกัน หากทำการโขลกในครกก็ให้ใช้สากทำการกดๆบดๆ ให้พริกน้ำตาลทรายและเกลือมีความเข้ากันดี
2 กะปิหวานแบบแห้ง
วัตถุดิบ กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , ผงชูรส 1/2 ช้อนชา ( บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่ )
วิธีทำ
ในขั้นตอนแรกให้เรานำกะปิมาห่อใบตอง แล้วทำการย่ า งไฟอ่อนๆ เพื่อความหอม จากนั้นให้เราทำการผสมน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมพริกป่นกะปริมาณที่มีความเผ็ดตามใจชอบ และผงชูรสตามลงไป
3 น้ำปลาหวาน
วัตถุดิบ น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด , หอมแดงซอย 1-2 หัว , พริกขbhหนูซอย 3 เม็ด , น้ำสะอาด
วิธีทำ
ให้เราทำการขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ จากนั้นให้เราเทน้ำตาลปึกใส่หม้อ พร้อมกับตั้งไฟระดับอ่อน จากนั้นให้ทำการปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำปลา พริกป่น เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด เเล้วใส่พริกขิ้หนู กุ้งเเห้ง และหอมแดงซอยลงไป
4 กะปิหวาน
วัตถุดิบ กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำสะอาด
วิธีทำ
ทำการขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆ จากนั้นเทน้ำตาลปึกใส่หม้อ พร้อมตั้งไฟอ่อน ใส่กะปิ พริกป่น เติมน้ำแล้วทำการคนส่วนผสให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด มีความเหนียวและความข้น
5 พริกเกลือชูรส
วัตถุดิบ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ ), เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ , ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่ , น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบพริกเกลือร่วนๆ ก็ไม่ต้องใส่
วิธีทำ
เราจะเริ่มด้วยการผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เราทำการน้ำตาลทรายและผงชูรสลงไปผสม ค่อยๆ เติมน้ำปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันพอดี ไม่แ ฉะจนเกินไป
6 พริกเกลือบ๊วย
วัตถุดิบ บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
สูตรนี้ง่ายมากๆทีเดียวที แค่เราทำการปั่นวัตถุดิบทุกอย่ างรวมกันจนเป็นผง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
ขอบคุณที่มา อยู่เป็น
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay