![เก็บเอาไว้ สูตรปลาส้มแดดเดียว ทำเองกินเองอร่อยเหมือนร้าน เก็บเอาไว้ สูตรปลาส้มแดดเดียว ทำเองกินเองอร่อยเหมือนร้าน](https://108archeepparuay.com/wp-content/uploads/2022/09/36290-fea-678x381.jpg)
เก็บเอาไว้ สูตรปลาส้มแดดเดียว ทำเองกินเองอร่อยเหมือนร้าน
วันนี้เรามีสูตรเมนูปลาส้มมาฝากทุกท่าน เป็นเมนูอาหารที่ทำมาจากปลา ถนอม อาหารเพื่อที่จะเก็บเอาไว้ทานได้นานมากยิ่งขึ้น จะมีความหอมมีความอร่อยของเครื่องสมุนไพรของรสชาติที่ได้ ไม่ว่าจะทำกินหรือทำข า ย ก็สามารถสร้างรายได้เป็นอย่ างดี ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
1 เราจะเริ่มวิธีด้วยการหมั กปลาส้ม ให้เรานำปลาสดที่ซื้อมานั้นล้างน้ำทำความสะอาดให้ดี จากนั้นนำมาพักเช็ดน้ำให้แห้งและทำการหมั กเข้ากับเกลือ ทิ้งเอาไว้ประมาณ 4 ชม.
2 นำข้าวเหนียวคลุกกับกระเทียมสด กระเทียมดอ ง และรสดี เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้มีความหอมและความอร่อยมากขึ้น จากนั้นนำส่วนผสมเทใส่ลงไปในปลาที่เราล้างเตรียมเอาไว้ ทำการเคล้าให้ทั่วกัน เราก็จะได้ปลาส้ม
3 ในส่วนของปลาข้าวคั่ว หลังจากที่เราแช่น้ำเกลือแล้วให้เรานำไปคลุกกับข้าวคั่ว แล้วก็นำไปตากแดดห้มีความแห้งพอสมควร บรรจุใส่ถุงสามารถเก็บเอาไว้ได้นานเป็นเดือน
ทำปลาส้มกินเองแบบง่าย
ในนี้เป็นที่ทำง่าย ใครที่ไม่เคยทำก็ลองเก็บนี้เอาไว้ทำทานกันดู เลยว่าเมื่อนำไปทอดนั้นจะให้รสชาติที่อร่อย มีความเปรี้ยวมีความกรอบ และมีความหอมเครื่องสมุนไพรมากๆ
ส่วนผสมที่เราจะต้องใช้
1 ปลา ต ะ เ พี ย นหรือว่าจะใช้ปลาชนิดอื่นที่เป็นปลาน้ำจืด ก็ได้
2 เกลือป่น
3 กระเทียมบด
4 ข้าวเหนียวหรือว่าข้าวเจ้าก็ได้แล้วแต่ความสะดวก
ทำปลาส้ม
1 เราจะเริ่มด้วยการขอด เกล็ดปลาแล้วนำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย บั้งปลาประมาณข้างละ 4-5 หากปลาตัวใหญ่ก็ให้ตัดออกเป็น 2-3 ชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด นำไปแช่ในน้ำซาวข้าว แช่เอาไว้ประมาณ 20-30 นาที
2 จากนั้นเช็ดตัวปลาให้แห้งลีแล้ว นำไปผสมเข้ากับเกลือ หมั กทิ้งเอาไว้ประมาณ 3 ชม. กำลังดี
3 ข้าวสุกให้เราเอาไปล้างน้ำแล้วเช็ดให้พอแห้งหมาดๆไม่ต้องแห้งมาก จากนั้นนำเกลือป่น ข้าวสุกและกระเทียมผสมเข้าด้วยกัน นำไปคลุกเคล้ากับปลา นวดให้เข้ากันกับน้ำปลา ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท และวางทิ้งเอาไว้ประมาณ 2 ถึง 5 วัน
รอจนกว่าจะมีน้ำออกมาจากตัวปลา หรือว่าจะมีรสชาติเปรี้ยว แล้วก็สามารถนำไปปรุงอาหารโดยการทอดหรือที่อื่นๆได้ตามเมนูที่ต้องการ
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay