การทำบัวลอยมะพร้าวอ่อน หอมอร่อย แป้งหนึบ มะพร้าวอ่อนเต็มคำ

การทำบัวลอยมะพร้าวอ่อน หอมอร่อย แป้งหนึบ มะพร้าวอ่อนเต็มคำ

ในวันนี้เราได้มี สูตรบัวลอยมะพร้าวอ่อน มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียวเราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนประกอบ

– ฟักทอง 500 กรัม

– มันแกว 5 หัว ส่วนนี้แล้วแต่ความชอบถ้าใครไม่ชอบไม่ต้องใช้ก็ได้

– มะพร้าวอ่อน 2 ลูก (ใช้ทั้งส่วนเนื้อและน้ำ)

– แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

– แป้งมัน 100 กรัม

– น้ำตาลปิ๊บ 1/2 กิโลกรัม

– น้ำตาลทราย 100 กรัม

– กะทิ 1/2 กิโลกรัม

– ใบเตย 10 ใบ

– เกลือ 2 ช้อนชา.

วิธีการทำ

1 ล้างฟักทองให้สะอาดแบ่งเป็นชิ้นแล้วนำไปทำให้สุก เมื่อฟักทองสุกแล้วให้ใช้ช้อนขูดเอาแต่เนื้อและบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียว จากนั้นเติมแป้งมันลงไปด้วยผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำคั้นใบเตยลงไปเล็กน้อย

2 ปอกเปลือกมันแกวแล้วล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นทำมันแกวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

3 ปั้นแป้งที่ผสมไว้แล้วให้เป็นก้อนกลม ขนาดประมาณ 0.5 เซ็นติเมตร แล้วนำมันแกวที่ตัดเป็นลุกเต๋าจากข้อ 4 ใส่ลงไปตรงกลางของแป้งแล้ว ปั้นให้เป็นวงกลม ทำจนแป้งหมด

4 ตั้งหม้อใส่น้ำ แล้วนำใบเตย 2-3 ใบ ใส่ลงไป เติมน้ำตาลประมาณ3 ช้อนชาจากนั้นรอให้น้ำเดือดนำแป้งที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 3 นาที เพื่อรอให้แป้งสุก

5 เมื่อแป้งสุกแล้วตักแป้งขึ้นมาพักในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน

6 เคี่ยวกะทิในหม้อประมาณ 5-7นาที เพื่อให้กะทิแตกมัน จากนั้นเติมน้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายลงไป เมื่อเคี่ยวได้ที่แล้วก็นำน้ำมะพร้าวใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

7 นำแป้งที่ต้มไว้แล้วในตอนแรกใส่ลงไปในหม้อและเติมเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ตัดเป็นชิ้น ๆ ลงไป ชิมรสตามใจชอบ

ขอขอบคุณที่มา ลอด ช่อง

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay