วิธีผัดมะเขือยาวเต้าเจี้ยว ทำง่ายหอมอร่อย มะเขือไม่ดำน่าทาน

วิธีผัดมะเขือย าวเต้าเจี้ยว ทำง่ายหอมอร่อย มะเขือไม่ดำน่าทาน

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการ ผัดมะเขือย าวเต้าเจี้ยว เมนูบ้านๆ ทำง่ายๆ ใครทำก็อร่อย หอมอร่อย เพียงแค่อ่านจรจบก็ทำได้แล้ว ว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำเลยคะ

วิธีทำ

1 หั่นมะเขือย าวตามชอบ ชอบแบบแว่น หรือชอบตามย าว ก็ได้ เสร็จแล้ว แช่มะเขือย าวลงในน้ำ ใส่เกลือป่นประมาณ1ช้อน เกลือจะช่วยให้สีมะเขือ ไม่ดำคล้ำ

2 แช่ทิ้งไว้ผ่ านไป15นาที สังเกตสีเม็ดมะเขือเข้มขึ้นเล็กน้อย ตัวมะเขือยังคงสีเขียว

3 มะเขือย าวคลุกแป้งทอดกรอบลงไปทอดก่อน จะได้มะเขือย าวที่มีสีเขียวน่าทาน (วิธีนี้ได้มาจาก “ครัวบ้านพิม”ค่ะ ขอบคุณเจ้าของเครดิต แต่ จขกท เพิ่มขั้นตอนนิดหน่อย โดยคลุกแป้งทอดกรอบก่อนทอดด้วยเล็กน้อย)

4 จากนั้นตั้งกะทะ พอน้ำมันร้อน ก็ลงมือทอดได้เลย ทอดแค่พอสุก ระวังจะเละ เพราะเราต้องเผื่อไว้ตอนผัดด้วยค่ะ พักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

5 ตำพริกกับกระเทียม ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดจนหอม ตามด้วยห มูสามชั้น ผัดพอสุก ตามด้วยห มูสับ

6 ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว (เต้าเจี้ยว อย่ าหนักมือมากนะคะ เดี๋ยวจะเค็ม) ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

7 ตามด้วยมะเขือย าวที่ทอดไว้แล้ว และใบโหระพาเด็ดแล้ว ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟแรง

8 ผัดสัก 2-3ที ให้ใบโหระพา พอสลด ก็เป็นอันใช้ได้

ขอขอบคุณที่มา หลงรักครัว

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay