เก็บเอาไว้ สูตรทำเม็ดขนุน เทคนิคทำให้ผิวขนมเรียบเงางาม อร่อยมาก

เก็บเอาไว้ สูตรทำเม็ดขนุน เทคนิคทำให้ผิวขนมเรียบเงางาม อร่อยมาก

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ เม็ดขนุน มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกแช่น้ำ 200 กรัม/- น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม/- หัวกะทิ 300 ml/- เกลือ 1/4 ช้อนชา/- ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 10 (เฉพาะไข่แดง)/- น้ำเชื่อมข้น 1 (สำหรับต้มเม็ดขนุน)
/- น้ำตาลทรายขาว 800 กรัม/- น้ำเปล่า 600 ml/- ใบเตยสด 1 ใบ/- น้ำเชื่อมใส 2 (สำหรับแช่เม็ดขนุน)/- น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม/- น้ำเปล่า 500 ml/- ใบเตยสด 1 ใบ

วิธีทำ

1 ล้างเม็ดถั่วเขียวจนสีน้ำล้างใส แช่น้ำอ ย่ างน้อย 5 ชั่ วโมง จากนั่นนำไปนึ่งจนสุก บดให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่ถั่วเหลืองบด น้ำตาล หัวกะทิ เกลือ กวนไปเรือยๆ จนเนื้อเนียนเป็นปั่นได้ พักไว้
2 แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่แดงกรองด้วยกระชอน คนให้เข้ากัน ปั้นถั่วกวนรูปทรงรี คล้ายเม็ดขนุน แล้วนำไปชุบในไข่แดง

3 ต้มน้ำเชื่อมใส่น้ำ น้ำตาลคนให้เข้ากันใส่ใบเตย ต้มจนเดือดปิดไฟตักใบเตยออก พักไว้ให้เย็นลงจนน้ำเชื่อมนิ่งแล้วนำเม็ดขนุนชุบไข่ลงไป ค่อยเปิดไฟเบาๆ(อย่ าให้เดือด) พักไว้

4 สูตรน้ำเชื่อมใส ต้มน้ำเชื่อมใส่น้ำ น้ำตาลคนให้เข้ากันใส่ใบเตย ต้มจนเดือดปิดไฟตักใบเตยออกพักให้เย็น นำเม็ดขนุนมาแช่ไว้ 10 นาทีจะช่วยให้เม็ดขนุนเงาวาว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อ พร้อมทานค่ะ

ขอบคุณที่มา thipseeskitchen

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay