เคล็ดลับการปรุงน้ำปลาร้า ด้วยสูตรปลาร้าหอม ไม่คาว ใส่กับอะไรก็แซ่บ

เคล็ดลับการปรุงน้ำปลาร้า ด้วยสูตรปลาร้าหอม ไม่คาว ใส่กับอะไรก็แซ่บ

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการปรุงน้ำปลาร้า มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนประกอบ

น้ำปลาร้าโหน่ง 6 กก./- ใบกระถิน 1กำมือ/- ใบเตย1.กำมือ/- ใบหม่อน 1 กำมือใหญ่ๆ/- น้ำสะอาด 800 ม.ล.

เครื่องปรุง

กะปิ 2 กระปุก กระปุกละ 27 กรัม/-  น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล/- น้ำกระเทียมด อง 1ขวด.

วิธีการต้ม

1 ใช้เวลาตุ๋น ประมาณ 35-45 นาที จะดีให้ใช้เตาถ่านต้มนะครับและให้น้ำปลาร้าเหลือ 6 ก.ก. เท่าเดิมจะนัวมากขาดเหลืออย่ ามากไปครับ การนำมาใช้ตำส้มตำ ใช้ตำ 1-2 กระบวย ต่อ ส้มตำหนึ่งครก แล้วแต่ชอบนัวแค่ไหน ลองชิมตามใจชอบครับ วิเคราะห์ต้นทุนโดยประมาณ

2 ปลาร้าแกง 6 คูณ ก.ก40 ราคา 240 บาท  กะปิ 34 บาท

3  น้ำกระเทียมดอ ง 10 บาท น้ำตาลปิ๊บ 15 บาท

4 อาจจะบวกค่าใบเตย 10 บาท(แต่เราไม่ได้ซื้อครับที่บ้านปลูก) วิเคราะห์ต้นทุนที่เราทำจริงๆครับ รวมต้นทุนที่เราทำทั้งสิ้นโดยประมาณ 300 หาร 6 เท่ากับ

ก.ก.ละ 50 บาท น้ำปลาร้า 1 ก.ก สามารถตำได้ 20 ครก 6 ก.ก สามารถตำได้ 120 ครก

ขอขอบคุณที่มา ส้มตํา ร้อยสูตร Postsara

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay