สอนทำไข่เค็ม สูตรไข่แดงมันเยิ้ม สะอาด อร่อยทำเองได้ ทำขายรวย
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ไข่แดงมันเยิ้ม ดอ งไข่เค็ม แบบง่ายๆ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย จะนำไปขากำไรก็ไม่ธรรมดาถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
-/ ไข่เป็ดเบอร์ใหญ่ 18-20 ฟอง
-/ เกลือเม็ด อย่ างดี 1 ขีด
-/ น้ำสะอาดจำนวน 8 ถ้วยตวง
-/ เ ห ล้ าขาว
-/ ถุงพลาสติกสะอาดใบใหญ่
-/ ทัพพี
-/ หม้อต้ม
-/ โหลแก้วหรือว่าจะเป็นกระเบื้องพลาสติกก็ได้
-/ ส ารส้ม 1 ก้อน แนะนำว่าให้ขนาดประมาณหัวแม่โป้ง
-/ เกลือ 270 ml
-/ น้ำสะอาด 270 ml
วิธีและขั้นตอนในการทำ
1 เริ่มต้นโดยการนำเกลือเม็ดมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วก็นำมาต้มรวมกัน จนตัวเกลือละลายไปหมดแล้วก็ปิดไฟ
2 หลังจากนั้นก็ทำการกรองน้ำเกลือด้วยผ้าขาวบางซัก 2 รอบ เพื่อเป็นการดูว่ามีสิ่งที่ไม่สะอาดติดค้างมาด้วยหรือไม่
3 พักน้ำเกลือเอาไว้ให้เย็น จากนั้นก็นำไข่เป็ดมาล้างทำความสะอาด โดยการใช้ฟองน้ำถูเบาๆทีละฟอง แล้วก็ล้างน้ำอีกรอบเช็ดให้แห้ง
4 หลังจากนั้นก็นำไข่เป็ดมาเรียงตัวใส่ในโหลแก้ว โหลกระเบื้องและโหลพลาสติกตามสะดวก
5 หลังจากที่เราเรียงใส่ในโหลเรียบร้อยแล้ว หลังจากนั้นก็นำเ ห ล้ าขาวใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเกลือที่เราพักเอาไว้ให้เย็น ข้อสังเกตหลังจากที่คุณเทลงไปจะพบว่าไข่ลอยขึ้นมาบริเวณผิวน้ำ
6 หากเราปล่อยให้ลอยแบบนี้จะทำให้ไข่เสีย ดังนั้นเราจึงจะต้องทำให้ไข่อยู่ใต้น้ำโดยการนำถุงพลาสติกใบใหญ่มา 1 ใบ ใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณ มัดปากถุงให้แน่น แล้วก็วางทับลงไปในไข่ แล้วก็จะได้ไข่ดอ งเค็มที่จมอยู่ใต้น้ำ
7 หลังจากนั้นทำการปิดฝาให้สนิท หรือถ้าหากไม่มีฝาก็สามารถนำพลาสติกมาคุมแล้วมัดได้
8 ระยะเวลาในการดอ งประมาณ 25 วัน เมื่อครบกำหนดตามเวลาก็เปิดฝาออกแล้วใช้ทัพพีตักไข่ออกมาใส่หม้อ เพื่อที่จะนำมาต้ม
9 เติมน้ำในหม้อให้ท่วมไข่ประมาณ 1 นิ้ว หย่อนสา รส้มลงไป 1 ก้อน
10 แล้วก็ตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด แล้วเริ่มจับเวลาประมาณ 13-16 นาที หลังจากนั้นก็รอสักครู่
11 เมื่อครบเวลาตามกำหนดก็ปิดไฟแล้วก็พักเอาไว้ให้เย็น ก็เป็นอันเสร็จ
เพิ่มเติมเล็กน้อย
– สำหรับสูตรนี้เราจะใช้เกลือ ซึ่งจะใช้ระยะเวลาในการดอ งค่อนข้างนาน แต่มีรสชาติที่ดีและอร่อย
– ระยะเวลาในการเก็บรัก ษาไข่เค็มอยู่ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 20 วัน แต่ถ้าอยู่ในตู้เย็นจะอยู่ได้ 1 เดือน
ขอบคุณที่มา Postsod
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay