เก็บเอาไว้ สูตรทำขนมงาทอด แป้งหนึบหนับ ถั่วแน่นๆ หอมอร่อย

เก็บเอาไว้ สูตรทำขนมงาทอด แป้งหนึบหนับ ถั่วแน่นๆ หอมอร่อย

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำขนมงา อร่อยๆมาฝากให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน บอกหมดในทุกขั้นตอน หอมหวาน พร้อมเคล็ดลับเนื้อแป้งหนึบหนับ กรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่นๆ นำไปต่อยอดทำขายได้เลย ทำง่ายมาก ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำ แป้ง

-/ แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม ( 1+1/2 ถ้วยตวง)

-/ แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง)

-/ ผงฟู 4 กรัม ( 1 ช้อนชา)

-/ น้ำตาลทราย 30 กรัม ( 2 ช้อนโต๊ะ)

-/ เกลือ 2 กรัม ( 1/4 ช้อนชา)

-/ กะทิ 200 กรัม ( 200 มล.)

-/ งาดิบ สำหรับคลุก

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำ ไส้ถั่ว

-/ ถั่วเขียวเลาะเปลือก ก่อนนึ่ง 150 กรัม ( 3/4 ถ้วยตวง)

-/ น้ำตาลทราย 30 กรัม ( 2 ช้อนโต๊ะ)

-/ เกลือ 2 กรัม ( 1/4 ช้อนชา)

-/ กะทิ 50 กรัม ( 50 มล.)

ขั้นตอนวิธีทำไส้ถั่ว

1 แช่ถั่วเขียวฝาซีกทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่ง นึ่งสุกพักให้หายร้อน บดให้ละเอียด

2 ตั้งกระทะ ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันใส่ถั่วเขียวบดละเอียด

3 ผัดจนเข้ากันตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

วิธีทำแป้ง

1 ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เกลือ น้ำตาลทรายและกะทิ ทยอยใส่น้ำทีละนิดนวดจนเข้ากันดี ปิดพลาสติกแรพทิ้งไว้ 30 นาที

2 แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ ให้ใหญ่กว่าไส้นิดหน่อย แผ่แป้งให้บางวางไส้ตรงกลาง

3 ห่อไส้ให้มิดแล้วนำไปคลุกงา

4 ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่แป้งทีคลุกงาลงไปเบาไฟลงกลางๆ พลิกไปมาจนเหลืองสวย

ขอบคุณที่มา กินพุงกาง

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay