สอนทำลูกชิ้นหมูเด้งโฮมเมด เนื้อเด้งๆ รสชาติอร่อย

สอนทำลูกชิ้นห มูเด้งโฮมเมด เนื้อเด้งๆ รสชาติอร่อย

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการทำทำลูกชิ้นห มู ทำที่บ้านได้ง่ายๆ สะอาดปลอดภัย อร่อยไม่แพไปซื้ออยู่ร้านแน่นอน จะเอาไปใส่เมนูไหนก็อร่อย เพียงแค่อ่านจนจบก็ทำได้แล้ว ว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำเลย

ส่วนผสม

– ห มูบด (แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม

– น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น 2 ช้อนชา

– แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

– พริกไท ยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

– ผงฟู 10 กรัม

– ผงชูรส หรือ รสดี 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1 เตรียมส่วนผสมของเหลว ประกอบด้วย น้ำเย็นจัด น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด พริกไท ย น้ำมันพืช ผงฟู คนให้เข้ากัน

2 ใส่เนื้อห มูบดลงในเครื่องปั่น ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ตามลงไป ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

3 ตักเนื้อห มูบดใส่ถ้วยปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่ช่องแช่แข็งตู้เย็น 20 นาที (ขั้นตอนนี้จะทำให้การลูกชิ้นเด้งมากยิ่งขึ้น)

4 ตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อน แต่ไม่ต้องเดือด หากน้ำเดือดมากผิวลูกชิ้นจะไม่เรียบและเกิดฟองอากาศในลุกชิ้น

5 ใช้มือบีบลูกชิ้นใส่หม้อน้ำร้อนที่ตั้งไว้ เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นก็ตักขึ้น แช่ในน้ำเย็นจัดทันที 4 – 5 นาที แล้วนำกระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำ การแช่น้ำเย็นทันทีจะทำให้ ลูกชิ้นเด้งกรอบ

เพียงเท่านี้เราก็จะมีลูกช้อนห มูเด้ง กรอบ อร่อย ปลอดภัยเก็บไว้กินได้นานๆ เลยค่ะ ถ้าไม่มีอุปกรณ์ ทำวงกลมระหว่างนิ้วโป้ง กับนิ้วชี้แล้วขยำๆบีบให้เนื้อห มูบดลอดมาข้างบน แล้วใช้ช้องตักลงหม้อต้มค่ะ

ขอบคุณที่มา คุณ Wanida Aom Urbich‎

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay