วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ผัดยังไงให้หอมอร่อย ไม่ต้องง้อร้าน

วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ผัดยังไงให้หอมอร่อย ไม่ต้องง้อร้าน

ทำกินเอง หอมอร่อยไม่ง้อร้าน สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก ทานได้ทุกมื้อไม่มีเบื่อ ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

– กะหล่ำปลี 1 หัว

– กระเทียม  2 หัว

– น้ำปลา

– เนื้อสัตว์ ตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำ

1 แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่น ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

2 ทุบกระเทียมสักสองหัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบลงไปก่อน

3 ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10

4 ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมัน และกระทะทั่ว ๆ กัน

5 ผัดกะหล่ำปลีรวมให้เข้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ ให้พูน ๆ เข้าไว้ พักไว้นับ 1-5

6 ใส่น้ำปลารอบ ๆ ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำปลี เสียงดังฉ่า ๆ น้ำปลาจะไหม้ เสร็จแล้วอย่ าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด

7 เอาผักกะหล่ำปลีผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณ 20 วินาที พร้อมเสริฟ์ใส่จานได้เลย

เคล็ดลับความอร่อย

1 เลือกกระหล่ำ ที่ สด วิธีสังเกตความสดคือ ถ้าแกะใบออกดจะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอไม่หักสักที แสดงว่าไม่ค่อยสดแล้วทำออกมาจะไม่อร่อย

2 ใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ กระทะ อย่ าให้ถูกตัวกะหล่ำ

เป็นยังไงกันบ้าง ดูแล้วทำตามได้ง่ายใช่ไหมละคะ หอมอร่อย ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอน ใครสนใจที่อย า กจะทำขายก็ได้เช่นกัน ลองไปทำตามกันดูนะคะ

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay