แวะมาบอกสูตรสร้างอาชีพ กล้วยทอด กรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน

แวะมาบอกสูตรสร้างอาชีพ กล้วยทอด กรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการทำเมนู กล้วยทอด สูตรนี้หอม กรอบอร่อย ทำง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งย าก ใครทำก็อร่อย พร้อมเคล็ดลับวิธีการทอดแบบไม่อมน้ำมัน นำไปต่อยอดทำขายได้เลย เพียงแค่อ่านจนจบก็ทำได้แล้ว ว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำเลย

ส่วนผสม

– กล้วยน้ำหว้าห่าม 1 หวี

– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

– แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

– น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง

– หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

– มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืช

วิธีการทำ

1 นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีที่เราได้เตรียมไว้ นำมาร่อนและนำมาผสมกับเกลือ จากนั้นนวดให้เข้ากันกับหัวกะทิและมะพร้าวขูด

2 เมื่อเราทำการนวดส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เราใส่น้ำปูนใสลงไปค่อยๆเทจากนั้นนวดต่อให้เข้ากัน ใส่งาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

3  จากนั้นให้เราตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป เปิดไฟที่ปานกลาง โดยกะปริมาณน้ำมันให้ท่วมตัวกล้วยที่เราจะทอด

4 ในระหว่างนั้นให้เราหั่นกล้วยตามความย าว 3-4 ชิ้นต่อ 1 ลูก (แล้วแต่ลูกเล็กลูกใหญ่) นำไปชุบแป้งตามส่วนผสมที่เราได้เตรียมไว้ เมื่อน้ำมันเดือดให้เราใส่ลงไปในกระทะจนเต็ม

5 ให้เราทำการทอดใช้แป้งเหลืองกรอบและเนื้อกล้วยด้านในสุก

6 เมื่อสังเกตว่าเนื้อของกล้วยใกล้สุกแล้ว ให้เราเร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้เพื่อเป็นการป้องกันของการอมน้ำมัน จากนั้นให้เราตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสริฟ์ได้เลย

เคล็ดลับความกรอบ ไม่อมน้ำมัน

เลือกน้ำมันมะพร้าวและใช้น้ำมันใหม่เสมอไม่ทอดซ้ำกันหลายครั้ง และต้องควบคุมอุณหภูมิความร้อนคอยปรับให้พร้อมอยู่เสมอ ในขณะที่ทอดไม่ควรใส่กากลงไปเพราะจะทำให้น้ำมันติดขึ้นไปด้วย และห้ามแช่กล้วยในน้ำมันในขณะที่ก็ยังเย็นอยู่เพราะจะทำให้กล้วยหอมแล้วมันมากขึ้นกว่าเดิมกล้วยจะนิ่มไม่กรอบ

เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ไม่ย ากเลยใช่ไหมคะ สำหรับสูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆในวันนี้ หากเพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบลองเข้าครัวและนำสูตรนี้ไปทำทานกันดู กรอบนอกนุ่มใน แถมไม่อมน้ำมันอีกด้วย หรือใครสนใจที่อย า กจะทำขายก็ได้เช่นกัน ลองไปทำตามกันดูนะคะ

ขอบคุณที่มา กินได้อร่อยด้วย

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay