เก็บไว้ วิธีทำน้ำราดกล้วย อร่อย มีความหอมหวาน สร้างรายได้
วันนี้เรามีเมนูขนมไท ย ยอดนิยมมาฝาก ก็คือ กล้วยปิ้งราดน้ำกระทินั่นเอง ของโปรดใครหลายๆคน เราจึงมาบอกสูตรน้ำราด มีทั้งแบบกระทิ และแบบมะพร้าวอ่อน ทั้งสองจะมีรสชาติหอม หวาน เข้มข้น อร่อย นำไปต่อยอดทำขายได้เลย กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
สูตรน้ำราดกล้วยแบบกะทิ
– กะทิ 1 ถ้วย
– น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย
– เกลือ 1 หยิบมือ
– เนยสด 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1 สำหรับขั้นตอนการทำนั้นก็ง่ายมากๆ โดยเราจะเริ่มด้วยการนำน้ำตาลปี๊บกับกะทิ 1 ส่วนมาเคี่ยวผสมเข้าด้วยกัน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี
2 เมื่อนำตาลละลายเรียบร้อยแล้ว ตามด้วยการใส่นมสดลงไป พร้อมกับเคี่ยวต่อให้เข้ากัน
3 ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปเคี่ยวต่อให้ส่วนผสม เป็นเนื้อเดียวกันดี เมื่อเข้ากันหมดแล้วให้ปิดไฟวางพักไว้รอให้เย็น สามารถนำมาราดลงบนกล้วยปิ้งของเราได้เลย
สูตรน้ำราดกล้วยซอสมะพร้าวอ่อน
– เกลือ ½ ช้อนชา
– หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์
– น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์
– น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์
– ใบเตย 2 ใบ
– เนื้อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1 ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการนำน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาวและแดงใส่ลงไปในหม้อ ต่อด้วยเกลือ หัวกะทิ ตั้งเตาไฟอ่อนทำการเคี่ยวประมาณ 20 นาที
2 จากนั้นให้เรานำหัวกะทิใส่ให้หมด พร้อมทำการเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ใส่ใบเตยตามลงไปเพื่อให้ได้ความหอมของใบเตย เคี่ยวต่อไป 10 นาที หรือจนกว่าน้ำกะทิของเราจะมีความเหนียวข้น
3 ขั้นตอนสุดท้ายให้เราใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วทำการปิดไฟพักไว้ให้เย็น ก็สามารถนำมาใช้ราดกล้วยปิ้งของเราได้
วิธีทำเมนูกล้วยปิ้งราดซอสน้ำกระทิ
1 สำหรับวิธีการทำกล้วย ปิ้ ง ให้นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย นำมาหั่นเป็นแว่นๆความหนาประมาณ 1 นิ้ว ให้นำมาเสียบไม้หรือจะวางย่ า งบนตะแกรงก็ได้ นานประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2 ให้เรานำกล้วยปิ้ งที่สุกแล้วมาทับให้แบน แล้วใช้แปรงจุ่มซอสมาทากล้วยปิ้ งและนำไปย่ า งต่อประมาณ 5 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบ ร้อย พร้อมเสริฟ์ได้เลย
ไม่ย ากเลยใช่ไหมคะสำหรับสูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆในวันนี้ อร่อย หอมเข้มข้น กลมกล่อมมากเลย หากเพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบลองเข้าครัวและนำสูตรนี้ไปทำทานกันดูนะคะ
ขอบคุณที่มา Postsara
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay