เก็บไว้ทำตาม “ห่อหมกปลากราย” เมนูอาหารทำง่าย หอมอร่อยได้เนื้อปลากรายเต็มๆ ไว้สร้างอาชีพ

เก็บไว้ทำตาม “ห่อหมกปลากราย” เมนูอาหารทำง่าย หอมอร่อยได้เนื้อปลากรายเต็มๆ ไว้สร้างอาชีพ

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ห่อหมกปลากราย มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย มาฝากเพื่อนๆกัน เป็นสูตรบ้านๆ เนื้อปลาเน้นๆ หอมอร่อย นำไปต่อยอดทำขายกำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

– เนื้อปลากรายขูด

– พริกแกงเผ็ด

– ไข่

– กะทิ

– พริกสด

– กะหล่ำปลี

– เกลือ

– น้ำปลา

– แป้งข้าวจ้าว

– กระทงใบตอง

– ใบโหระพา

– ใบมะกรูดซอย

– น้ำตาลมะพร้าว

ขั้นตอนการทำ

1 ผสมไข่ พริกแกง กะทิ ให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปลากราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยคนไปทางเดียวกัน ประมาณ 25นาที หรือจนมีลักษณะข้นและฟูขึ้น ใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันพักไว้

2 เตรียมกะทิไว้ราดหน้าห่อหมก ผสมหัวกะทิ แป้งข้าวจ้าว และเกลือ นำขึ้นตั้งเตา คนตลอดเวลา พอเริ่มข้น ยกลงจากเตา พักไว้

3 หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที (เพื่อที่เวลาห่อหมกสุกจะไม่ยุบตัวลงมาก และก้นกระทงจะไม่มีน้ำมาก)

4 นำกระหล่ำที่นึ่งแล้ว ไปใส่ก้นกระทงใบตอง ใส่ใบโหระพา แล้วตักส่วนผสมห่อหมกที่คนไว้ใส่ลงไป นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 10 นาที ยกลงมาราดหน้าด้วยกะทิ ใส่พริกสด และใบมะกรูด นำขึ้นนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที

ขอบคุณที่มา คุณ Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay