วิธีทำหอยทอด สูตรนี้ทำขายกำไรดี แป้งฟูกรอบ พร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย

วิธีทำหอยทอด สูตรนี้ทำขายกำไรดี แป้งฟูกรอบ พร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย

วันนี้ มีสูตรสำหรับสร้างรายได้มาแจกเพื่อนๆอีกเช่นเคย กับเมนู หอยทอด สูตรทำง่ายจะทำกินหรือทำขายได้หมด หอยเน้นๆแป้งกรุบกรอบ น้ำจิ้มรสเด็ด ลองทำแล้วจะติดใจเพาระทำง่ายมากๆ อย่ ารอช้าไปเลยไปชมกันเลยจ้า

ส่วนผสม

– แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย

– หอยแ มลงภู่ดิบ

– แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

– น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่นำมาผสม ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น ก่อนนำมาทอด

– แป้งท้าว หรือ แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย

– ไข่ไก่

– ต้นหอม

– ถั่วงอกดิบ

– ผักชี / -พริกไ ทยป่น / -ผงรสดี นิดหน่อย

– น้ำมันสำหรับทอด

– น้ำจิ้มหอยทอด (ซอสพริกศรีราชาผสมน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำ

1 น้ำหอยแม ลงภู่มาล้างให้สะอาด ใส่เกลือลงไปล้างนิดหน่อยเพื่อดับกลิ่นคาว ซอยต้นหอม หั่นผักชี เตรียมไว้ ล้างถั่วงอกให้สะอาด เตรียมไว้

2 ทำแป้งหอยทอด โดยผสมแป้ง ทั้งสามชนิดผสมเข้าด้วยกันและน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน ไม่ให้ก้น แล้วพักแป้ง ในตู้เย็นหนึ่งชั่ วโมงก่อนนำมาทอด

3 เทน้ำมันลงกะทะพอประมาณ ตั้งไฟรอ ระหว่างนั้น ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยใส่หอยแ มลงภู่ และต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน

4 เตรียมตะหลิวไว้สองอัน ใช้ตัดแบ่งและช่วยพลิกกลับด้าน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทส่วนผสมลงกระทะ กระจายให้ทั่ว ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ตามไปติด ๆ ยีให้กระจายทั่วทั้งแผ่น

5 ทอดจนเริ่มเซตตัว และเริ่มกรอบ พอใกล้จะไหม้ให้พลิกด้าน (สามารถกำหนดระดับ ความหนา-บาง กรอบมาก-กรอบน้อยได้)

6 ใส่ถั่วงอกดิบมาผัดกับน้ำมันที่เหลือติดกระทะ อย่ าให้นานจนเกินไป (จะได้กรอบนิด ๆ ) • ปรุงรสตามชอบคะ

7 ทำน้ำจิ้มหอยทอด โดยผสมซอสพริกศรีราชากับน้ำจิ้มไก่ ชิมรสตามชอบ

8 ตักหอยทอดวางบนถั่วงอกผัด โรยพริกไ ทยป่น ตามด้วยต้นหอม และผักชี แต่งด้วยถั่วงอกดิบ พร้อมรับประทาน

ขอบคุณที่มา คุณ ครัวไท ยช้อนทอง

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay