วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรน้ำมะขามเปียก เก็บได้นาน สูตรนี้ทำขายได้เลย

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรน้ำมะขามเปียก เก็บได้นาน สูตรนี้ทำขายได้เลย

วันนี้เรามีสูตรทำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรน้ำมะขามเปียก มาให้ทุกท่านได้ทำทานกับลูกชิ้น รับรองได้เลยว่าอร่อยเวอร์ เก็บได้นาน เวลาจะทานก็เอาไปอุ่น นิดหน่อย ก็ทานได้เลย ถ้าพร้อมแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ลูกชิ้น 500 กรัม

น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย

พริกขี ้ห นู 8 เม็ด / กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ / กระเทียมดอ ง 3 หัว / น้ำกระเทียมด อง 3 ชต. / ซอสพริกศรีราชา 3 ชต. / พริป่น 1 ชช. (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) / แป้งข้าวโพด 1 ชต. / เกลือ 1 1/2 ชต.

วิธีทำ

1.เริ่มด้วยน้ำพริกขี ้ห นู กระเทียม และกระเทียมดอ ง นำไปปั่นรวมกันพักไว้ค่ะ

2.นำน้ำตาลปี๊บมาใส่หม้อ เปิดเตาไฟอ่อน

3.ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่เกลือ ซอสพริกศรีราชา ใส่น้ำกระเทียมดอ ง

4.จากนั้นก็เอาพริกที่เราตำหรือ ปั่นมาใส่ในหม้อ ใส่แต่น้อยก่อน พริกบางคนจะเผ็ดมากน้อยไม่เท่ากัน

5.ใส่แล้วก็คนค่ะ คนเรื่อย ๆ ปล่อยให้เขาเดือดด้วยค่ะ แล้วชิมรสตามชอบนะคะ

6.แล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำค่ะ ใส่ไม่มาก พิเหนียวนิดๆ พอเย็นเขาจะเหนียวมากกว่านี้ค่ะ แล้วพักน้ำจิ้มให้เย็นสนิท

7.สุดท้ายเราจะใส่ผักชีซอยลงไป ตอนนี้หอมมาก เป็นอันเสร็จค่ะ เดี๋ยวไปย่ างลูกชิ้นกัน

8.ย่ างลูกชิ้นสุกพอง ได้เวลาทาน ตักราดบนลูกชิ้น หรือ จะจิ้มจุ่มในหม้อก็ได้เลยค่ะ แต่ตาไม่อย ากจุ่มในหม้อ เพราะว่าตาจะเก็บไว้ใส่ขวดโหลเก็บไว้กินคราวหน้าอีก

โรยหน้าผักชีซอย เพื่อความหอมและสวยงาม

ขอบคุณที่มา ครัวตุ๊กตา

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay