สอนทำ ห่อหมกปลากราย สูตรสร้างอาชีพทำขายได้เลย

สอนทำ ห่อหมกปลากราย สูตรสร้างอาชีพทำขายได้เลย

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายๆคนนั้นชื่นชอบเป็นอย่ างมากสำหรับเมนูห่อหมกปลากลาย ทานกับข้าวสวยร้อนๆราดด้วยน้ำปลาพริก อร่อยมาก

และวันนี้เราก็มีวิธีการทำมาฝากจ้า รับรองเลยว่าสามารถที่จะทำได้เองที่บ้านเลย ตัวเครื่องเทศเครื่องปรุงและมีเครื่องที่แน่นเต็มคำจะมีวิธีการทำอย่ างไรนั้นมาชมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมห่อหมกปลากราย

1 เนื้อปลากรายขูด 600กรัม

2 พริกแกงเผ็ด 3ชต.

3 กะทิ 2+1/2ถ้วย

4 ไข่เป็ด 3ฟอง

5 น้ำปลา

6 น้ำตาลปึก

7 แป้งข้าวจ้าว 1+1/2ชต.

8 พริกสดหั่นเป็นเส้นเล็ก

9 ใบมะกรูดหั่นฝอย

10 ใบยอ

11 กะหล่ำ

12 ใบโหระพา

13 เกลือป่น

14 ใบตอง

วิธีทำห่อหมกปลากราย

1 อย่ างแนกเลยให้เราเตรียมทำกระทง โดยเช็ดใบตองให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นวงกลมให้มีเส้นผ่ าศูนย์กลางอยู่ที่ประมาณ 5 นิ้ว ใช้ 2 แผ่นซ้อนทับกัน แล้วพับเป็นมุมใช้ไม้กลัดไว้ทำให้ครบ 4 มุมก็จะได้ 1 กระทงเตรียมเอาไว้ใส่ห่อหมกประมาณ 20 ถึง 25 ใบ

2 ตามด้วยให้ให้เรานวดเนื้อปลากรายที่เราเตรียมไว้ให้เนื้อมีความเข้ากันและเหนียวพักเอาวางไว้ก่อน

3 จากนั้นให้เรานำกะทิ 2 ถ้วย พริกแกง ไข่ น้ำตาล น้ำปลา ใส่ลงไปในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

และให้นำเนื้อปลากรายลงไปคนให้เข้ากัน คนส่วนผสมจนเข้ากันดี มีความรู้สึกเหนียวข้น พักเอาไว้

4 และหั่นใบยอ และกะหล่ำปลี เป็นชิ้นเล็ก นำไปนึ่ง 3นาที แล้วใส่รองก้ นกระทง 1/3ของกระทง ใส่ใบโหระพาลงไปด้วย

5 ตามด้วยการเตรียมกะทิราดหน้า โดยผสมหัวกะทิ 1/2ถ้วย แป้งข้าวจ้าว เกลือ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลลา พอเริ่มข้น ยกลงพักไว้

6  สุดท้ายให้นำใบมะกรูดหั่นฝอย ใส่ลงในเนื้อปลากรายที่พักไว้ คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่กระทง

นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที แล้วนำกะทิราดด้านบน ใส่พริก และใบมะกรูด นึ่งต่ออีก 5นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ

เรียบดรียงโดย 108archeepparuay