เก็บเอาไว้ ขนมครกโบราณ สูตรแป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่น

เก็บเอาไว้ ขนมครกโบราณ สูตรแป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่น

ขนมครกเป็นขนทที่มีรสชาติ หวานมัน และเป็นที่ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นเด็ กหรือผู้ใหญ่ ในวันนี้เราก็มีสูตรมาบอกทุกท่านเช่นเคย และสูตรนี้ก็ทำง่ายเช่นเดิม ทำได้ที่บ้าน เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาไปชมกันได้เลย

ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย/หัวกะทิ 1/2 ถ้วย/หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย/น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนม

หัวกะทิ 1 ถ้วย/ดอ กเกลือ (ใช้เกลือธรรมดาก็ได้ค่ะ) 1/2 ชช./ใบต้นหอมซอย 1 ชต./น้ำมันมะพร้าว ใช้เช็ดถาดขนม 2 ชต.

วิธีทำ

1 ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากันดี เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 2 ชม.

2 เตรียมหน้าขนม ผสมกะทิ ด อกเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบหอมซอยลงไป

3 ตั้งถาดขนมครกบนเตา ใช้ผ้าทำเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกประคบ ชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วถาด

4 รอจนถาดร้อนดี ตักแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงไป ปิดฝาไว้สักพักพอแป้งเริ่มสุก หยอดหน้าขนมครกลงไป แล้วปิดฝาต่ออีก 3 นาที หรือจนหน้าขนมสุก ใช้ช้อนแคะออกจากหลุมขนมครก วางใส่จาน

ขอบคุณที่มา Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay