เก็บไว้เลยวิธีทำ ขนมฟักทอง เนื้อขนมนุ่มๆหอมๆ เคล็ดลับนี้ทำขาย

เก็บไว้เลยวิธีทำ ขนมฟักทอง เนื้อขนมนุ่มๆหอมๆ เคล็ดลับนี้ทำขาย

ขนมโบราณเป็นขนมที่อยู่คู่กับคนบ้ า นเรามาเป็นเวลานาน และในสมั ยนี้นั้นเร าก็จะหาทานขน มโบราณกันย า กมากๆ เพราะคนปัจจุบันไ ม่ค่อยที่จ ะทานขนมโบราณกัน หากจะท านแล้วก็ต้องไปยังสถ านที่หรือเมืองเก่าจะมีร านที่ทำข า ย ในวันนี้เราได้นำวิธีการทำขนม ฟักทอง มาให้ทุกท่านได้ลองไปทำกัน จะมีวิธีอย่ างไรบ้างนั้นก็ลองไปทำดูจ้า

ส่วนประกอบ

ฟักทอง 500 กรัม นำมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ/ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย/ แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้ว/มะพร้าวขูด 50 กรัม/น้ำตาลทราย 1 ถ้วย/ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา/ กะทิ 1 ถ้วย/ ถ้วยตะไลสำหรับ นึ่ ง

วิธีในการทำขนมฟักทอง

1 มาเตรียมในส่วนของฟักทอง ฟักทองหั่นเป็นชิ้นล้างทำความสะอาด นำไป นึ่ งให้ฟักทองสุกแล้วพักวางเอาไว้ให้หายร้อน

2 แป้งข้าวเจ้า แป้งมันที่เตรียมเอาไว้ให้ใส่ลงไปในฟักทอง จากนั้นทำการบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่มะพร้าวขูด ใส่เกลือป่น น้ำตาลทรายลงไปคนผสมทุกอย่ างให้เข้ากันดี เมื่อเข้ากันดีแล้วเติมกะทิใส่ลงไปได้เลย นวดให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายที่ใส่ลงไปนั้นละลายจนหมด

3 ส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีแล้วให้ตักใส่ลงไปในถ้วยตะไล ใส่ลงไปประมาณ 3 ส่วน 4 ของตัวถ้วยไม่ต้องใส่เต็มถ้วย

หรือใครจะใส่ลงไปในกรวยใบตอง ห่อด้วยใบตองก็ได้เช่นกัน จากนั้นให้เรานึ่ งบนน้ำเดือด จะใช้เวลานานประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือสังเกตว่าตัวแป้งสุก แป้งจะมีความใสขึ้น

4 ตัวขนมสุกดีแล้วยกขนมลงจากหม้อแล้วพักเอาไว้ให้หายร้อน จากนั้นทำการแคะขนมออกจากถ้วย แล้วนำมาทานกัน

ก็จะได้เป็นขนมฟักทองขนมโบราณที่หลายๆคนชื่นชอบกัน เนื้อสัมผัสที่ออกมานั้นจะมีความนุ่มมีความหนุบหนับ

มีรสชาติความหวานจากฟักทองที่กำลังดี มีรสชาติที่ไม่หวานมากจนเกินไป และยังเป็นขนมที่เราได้ประโยชน์จากฟักทองด้วย

ขอบคุณที่มา khaoza, sanook

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay