บอกทุกขั้นตอน สูตรน้ำซุปต้มเ ลื อ ด ห มู ทำยังไงให้หอมอร่อย น้ำซุปเข้มข้น

บอกทุกขั้นตอน สูตรน้ำซุปต้มเ ลื อ ด ห มู ทำยังไงให้หอมอร่อย น้ำซุปเข้มข้น

วันนี้เรามีสูตรน้ำซุปต้มเลือ ดห มู หอม อร่อย น้ำซุปเข้มข้น อย ากให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันดูรับรองได้ว่าอร่อยสุดๆ และมีเทคนิคการทำน้ำซุปใสและกลมกล่อมอีกด้วย สามารถเอาไปขายสร้างรายได้ได้เลย ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลย

การทำน้ำซุป ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้

1. กระดูกห มู 2 ข้อ

2. พริกไท ยเม็ด 2 ช้อนชา

3. รากผักชีทุบ 10 ราก

4. กระเทียม 3 หัว

5. น้ำสะอาด

6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

1. ใส่กระดูกห มูลงไปในหม้อต้ม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมกระดูกห มู เปิดไฟแรง เมื่อเดือดแล้วก็นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

2. เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้น ให้คอยตักฟองออกไป เมื่อเดือดสักพักก็ดับเตาแก๊สได้

3. ยกหม้อลงจากเตา ตักส่วนที่เป็นกระดูกออก กรองน้ำซุปให้มีความใส

การเตรียมส่วนผสมเพื่อประกอบเมนู ต้มเลือ ดห มู

1. เลือ ดห มูต้มสุก 1 ก้อน

2. ตับห มู 100 กรัม

3. กระเพาะห มู 100 กรัม

4. เนื้อห มูสับ 100 กรัม

5. ใบคื่นช่าย 1 ต้น

6. ใบตำลึงหรือปวยเล้ง ½ ถ้วย

7. พริกไท ยป่น

8. กระเทียมเจียว

9. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา

ต่อไปก็มาถึงตอนสำคัญแล้ว สิ่งที่ต้องมีคือต้องมีหม้ออยู่ 3 ใบ คือหม้อที่ต้มน้ำซุป หม้อลวกเครื่อง หม้อปรุง

วิธีการทำ ต้มเลือ ดห มู 

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ห มูสับ กระเพาะห มู ตับห มู ลงไปลวกด้วยกระชอนเพื่อให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในจานหรือชาม

2. นำปวยเล้งและใบตำลึงลงไปลวก แล้วก็ตักมาพักไว้

3. ใช้หม้อปรุงอีกใบหนึ่ง ตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตั้งไฟกลาง นำเลือ ดห มูลงไปต้มในน้ำซุปแล้วตักใส่ชาม นำเครื่องที่พักไว้ตามข้อ 1 และ 2 ใส่ตามลงไป

4. ใส่ตังฉ่ายโรยหน้าแล้วตักน้ำซุปราดลงไปให้ท่วม ตักกระเทียมเจียวโรยหน้า และใบคื่นช่ายสด 3-4 ใบ โรยพริกไท ยทั่ว ๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แม้ว่ากระบวนการทำนั้นจะดูว่ามีขั้นตอนมาก แต่ถ้าทุกอย่ างลงตัว เตรียมพร้อมแล้ว ขั้นตอนการทำก็ไม่ย ากเลย สังเกตจากร้านที่ขายต้มเลือ ดห มูจะมีหม้อลวก หม้อน้ำซุปและหม้อสำหรับปรุง ถ้าทำเองก็ควรจะทำให้กินกันได้ทั้งครอบครัว จะเป็นการคุ้มค่ากว่าเพราะลงมือทำทีเดียวกินได้หลายคน

ขอบคุณที่มา shar esod

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay