แกงกะทิสายบัวปลาทู ทำง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม

แกงกะทิสายบัวปลาทู ทำง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม

วันนี้เรามีเมนู แกงกะทิสายบัวปลาทู มีสูตรและวิธีทำให้ทุกท่านได้ลองทำดู เป็นอาหารไท ยแท้หลายคนอาจคิดว่าทำย าก เตรียมของเยอะแต่จริง ๆ แล้วไม่ย ากอย่ างที่คิด จะมีส่วนผสมและขั้นตอนอย่ างไรไปชมกันเลย

ส่วนผสม

สายบัวลอกเปลือกออก หักเป็นท่อนๆ 400 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ

กะทิ 4 ถ้วย

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

หอมแดง 6 หัว

พริกไท ยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ทัพพี

ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ 4 ตัว

น้ำมะขามเปียกคั้น 3 ช้อนโต๊ะ

โหระพาเด็ดใบ

วิธีทำ

1. โขลกพริกไท ยเม็ดให้ละเอียด ใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียดกัน แล้วใส่กะปิ โขลกต่อให้ละเอียดดี

2. นำกะทิใส่ลงไปในหม้อเติมน้ำเปล่า เอาขึ้นตั้งไฟ นำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป คนให้ละลายแล้วรอให้เดือด จนมีกลิ่นหอมแล้วใส่สายบัวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันพอสายบัวสุกใส่ปลาทูแกะแล้ว คนเบาๆให้เข้ากันใส่ใบโหระพา ชิมรสตามใจชอบแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ

ขอบคุณที่มา เพจครัววาวา

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay