บอกสูตรสร้างอาชีพ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง อร่อย เข้มข้ม ขายได้กำไรดีมาก
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
ส่วนผสม น้ำซุป
– น้ำเปล่า- รากผักชี- กระเทียม- พริกไ ทยเม็ดทุบ- กระดูกห มู- หัวไช้เท้า- กระเทียมด อง- น้ำกระเทียมด อง
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยทรงเครื่อง
– มันห มู- กุ้งแห้งเนื้อ- แผ่นเกี๊ยว – ห มูบดลวก (ต้มน้ำซุปเสร็จก็ให้นำเนื้อห มูบดลงไปลวกในน้ำซุปเลยค่ะ)- ถั่วฝักย าวหั่นเฉียง- ผักชีฝรั่งซอย- แคบห มู- ใบมะกรูดซอย- ถั่วลิสง- ตั้งฉ่ายสับ- น้ำตาลปี๊บ- มะนาว- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและเส้นใหญ่- น้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากห มู- ลูกชิ้นปลา- ฮือก้วย- ไข่เป็ดต้มย างมะตูม- พริกป่น- น้ำปลา- น้ำตาลทราย- พริกน้ำส้ม
ฃวิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยทรงเครื่อง
1 ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไ ทยเม็ดทุบลงไป ตามด้วยกระดูกห มู หัวไช้เท้า กระเทียมด อง และน้ำกระเทียมดอ ง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟ ต้มนานประมาณ 1.30 ถึง 2 ชั่ วโมง
2 ทำกากห มูทอด โดยหั่นมันห มู เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนกรอบ พักไว้ ทำกุ้งแห้งคั่ว โดยตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอ นำกุ้งแห้งเนื้อลงไปคั่ว พักไว้
3 ทำเกี๊ยวทอด โดยหั่นแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้
4 ลวกลูกชิ้นปลา ฮือก้วย จากนั้นก็ลวกห มูสับและถั่วฝักย า ว
5 ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากห มู
6 ปรุงรสในชาม โดยผสมพริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วตักน้ำซุปลงไป เติมน้ำตาลปี๊บ บีบมะนาว ชิมจนได้รสต้มยำ เวลาเสิร์ฟโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวด้วยลูกชิ้นปลา ฮือก้วย ไข่ต้ม ถั่วฝักย าว ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย ห มูสับแผ่นเกี๊ยวทอด แคบห มู ถั่วลิสง และกุ้งแห้งคั่ว
ขอบคุณที่มา kubkhao.com
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay