บอกทุกขั้นตอน สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมกับน้ำจิ้มรสอร่อย สร้างอาชีพได้

บอกทุกขั้นตอน สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมกับน้ำจิ้มรสอร่อย สร้างอาชีพได้

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการทำเมนู สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูบ้านๆ ทำง่ายๆ ใครทำก็อร่อย หวานหอมละมุนลิ้น เพียงแค่อ่านจรจบก็ทำได้แล้ว ว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำเลยคะ

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

เนื้อห มูสับ 1/2 กิโลกรัม /- แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ 1 กิโลกรัม /-พริกไท ยป่น 1 ช้อนชา /-ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ /-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ /-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา /-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ /-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

/- รสดี รสห มู 2 ช้อนโต๊ะ /-แครอทหั่น ( สี่เหลี่ยมลูกเต๋า ) 3+1/4 ถ้วยตวง /-โหระพา /-ไชโ ป๊วหวานสับหย าบ 1/4 ถ้วยตวง /-เห็ดหอมส่วนด อกแช่น้ำ 1/4 ถ้วยตวง /-เห็ดหูหนูสดหั่น 1/2 ถ้วยตวง/- ผักกาดหอม /-ผักชีไท ย

ขั้นตอนในการทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการห มั กเนื้อห มูเข้ากับซีอิ๊วขาว พริกไท ย รสดีและน้ำตาลทราย ทำการนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ห มั กทิ้งไว้ประมาณประมาณ 15-20 นาที

2 ขั้นตอนถัดมาให้เราทำการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยรอให้น้ำมันมีความร้อน ให้เรานำห มูที่เราทำการห มั กไว้ลงไปผัดให้พอสุก ใส่เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และรสดี ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่เห็ดหูหนู เห็ดหอม ไชโ ป๊ ว และแครอท ผัดต่อให้มีความเข้ากันดี จากนั้นชิมรสชาติให้มีรสชาติออกเค็มหวานเล็กน้อย ผัดต่อไปจนน้ำแห้ง เมื่อได้ที่แล้วตักใส่จานพักไว้ให้เย็นตัว

วิธีการห่อ

– ขั้นตอนแรกให้เราวางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก วางผักกาดหอมลงตรงกลาง ให้เหลือริมแป้งไว้ด้านละ 2 นิ้ว

– จากนั้นทำการวางเรียงไ ส้ตามลำดับ คือ ผักกาดหอม โหระพา ผักชี วางให้เสมอใบผักกาด ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป

– ตักไ ส้ที่เราทำการผัดไว้ใส่พอประมาณเกลี่ยให้ทั่ว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไ ส้ แล้วทำการพับแป้งด้านล่างขึ้นทับพร้อมกับลอกแผ่นพลาสติก ค่อยๆม้วนให้แน่น ( ทำคล้ายกับแบบข้าวห่อสาหร่าย )

– วางเรียงบนจานเสิร์ฟ 2-3 แท่ง แล้วแต่ความต้องการ ใช้มี ดหั่นตามขวางพอคำ เพื่อสะดวกในการรับประทาน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตร

พริกขิ้หนูสวนสีเขียวซอย 20 เม็ด /พริกขิ้หนูแบบย าวสีเขียวซอย 10 เม็ด /กระเทียมกลีบเล็กหั่นหย าบๆ 20 กลีบ /ใบโหระพาซอยหย าบๆ 1/2 ถ้วยตวง /น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง /เกลือป่น 1/4 ช้อนชา /น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น)

วิธีทำน้ำจิ้ม

– วิธีการทำน้ำจิ้มนั้นก็ง่ายมากๆ ให้เราทำการปั่นกระเทียม ใบโหระพา และพริกจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ลงไปในชามผสม เติมน้ำเชื่อม จากนั้นทำการคนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน ดีชิมรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มได้ตามใจชอบ

ขอบคุณที่มา หนังสือครบเครื่องเรื่องน้ำจิ้ม 2 ของสำนักพิมพ์แม่บ้ าน หน้า 12  zapver555

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay