เก็บเอาไว้ สูตรข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา อร่อยนุ่มละมุน

เก็บเอาไว้ สูตรข้าวเหนียวมูนหน้าสังขย า อร่อยนุ่มละมุน

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำน้ำย าปลาช่อน มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

– ข้าวเหนียว 500 กรัม

– น้ำตาลทราย 230 กรัม

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– กะทิ 250 กรัม

– ใบเตย/ อัญชัน

ส่วนผสมกะทิสำหรับราด

-กะทิ 100 กรัม/-น้ำเปล่า 100 กรัม / -น้ำตาลทราย 40 กรัม / -เกลือ 1/4 ช้อนชา / -แป้งข้าวโพด 10 กรัม

ส่วนผสมสังขย า

– ไข่เป็ด 4 ฟอง/- ไข่ไก่ 2 ฟอง / -กะทิ 250 กรัม / -น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม/- เกลือ 1/4 ช้อนชา/- ใบเตย

ขั้นตอนการทำ

1 ขัดข้าวเหนียวด้วยส ารส้มให้ขาว ประมาณ 5 นาที ล้างด้วยน้ำสะอาด 3-4 รอบแช่น้ำไว้ 6-8 ชม. (หรือแช่ด้วยน้ำใบเตย/อัญชัน 3-4 ชม.) ผสมน้ำตาล เกลือ กะทิ ใบเตยมัด ตั้งไฟจนละลาย

2 นึ่งข้าวเหนียวจนสุก 20-30 นาที เทน้ำกะทิลงคนให้เข้ากับข้าวเหนียวทั่วๆ ปิดฝาพักไว้ 20 นาที เปิดฝาคนเบาๆกลับข้าวเหนียวลง ปิดฝาไว้อีก 20 นาที

3 ทำน้ำกะทิราดโดยผสมทุกอย่ างตั้งไฟพอเดือด พักไว้

4 ทำสังขย าเริ่มจากขยำไข่กับใบเตยให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ขยำให้ละลายจนหมด กรอง 1 รอบ เทใส่พิมพ์นึ่ง 30-40 นาที จนสุก

ขอขอบคุณที่มา Newjiew

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay