เก็บไว้ทำ สูตรน้ำซุป ทำอย่างไรให้หอมอร่อย น้ำซุปเข้มข้นมาก

เก็บไว้ทำ สูตรน้ำซุป ทำอย่ างไรให้หอมอร่อย น้ำซุปเข้มข้นมาก

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ น้ำซุป มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

การทำน้ำซุป ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้

กระดูกมู 2 ข้อ/- พริกไท ยเม็ด 2 ช้อนชา/- รากผักชีทุบ 10 ราก/- กระเทียม 3 หัว/- น้ำสะอาด/- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ/- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ/- เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

1 ใส่กระดูกห มูลงไปในหม้อต้ม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมกระดูกห มู เปิดไฟแรง เมื่อเดือดแล้วก็นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

2 เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้น ให้คอยตักฟองออกไป เมื่อเดือดสักพักก็ดับเตาแก๊สได้ ยกหม้อลงจากเตา ตักส่วนที่เป็นกระดูกออก กรองน้ำซุปให้มีความใส

การเตรียมส่วนผสมเพื่อประกอบเมนู ต้มเลื อดห มู

เลื อดห มูต้มสุก 1 ก้อน/- ตับห มู 100 กรัม/- กระเพาะห มู 100 กรัม/- เนื้อห มูสับ 100 กรัม/- ใบคื่นช่าย 1 ต้น/- ใบตำลึงหรือปวยเล้ง ½ ถ้วย/- พริกไ ทยป่น/- กระเทียมเจียว/- ตังฉ่าย 1 ช้อนชา

วิธีการทำ ต้มเลื อดห มู ให้ทำตามลำดับดังนี้ครับ

1 ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ห มูสับ กระเพาะห มู ตับห มู ลงไปลวกด้วยกระชอนเพื่อให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในจานหรือชาม  นำปวยเล้งและใบตำลึงลงไปลวก แล้วก็ตักมาพักไว้

2 ใช้หม้อปรุงอีกใบหนึ่ง ตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตั้งไฟกลาง นำเลื อดห มูลงไปต้มในน้ำซุปแล้วตักใส่ชาม นำเครื่องที่พักไว้ตามข้อ 1 และ 2 ใส่ตามลงไป

3 ใส่ตังฉ่ายโรยหน้าแล้วตักน้ำซุปราดลงไปให้ท่วม ตักกระเทียมเจียวโรยหน้า และใบคื่นช่ายสด 3-4 ใบ โรยพริกไท ยทั่ว ๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แม้ว่ากระบวนการทำนั้นจะดูว่ามีขั้นตอนมาก แต่ถ้าทุกอย่ างลงตัว เตรียมพร้อมแล้ว ขั้นตอนการทำก็ไม่ย ากเลย สังเกตจากร้านที่ขายต้มเลือ ดห มูจะมีหม้อลวก หม้อน้ำซุปและหม้อสำหรับปรุง ถ้าทำเองก็ควรจะทำให้กินกันได้ทั้งครอบครัว จะเป็นการคุ้มค่ากว่าเพราะลงมือทำทีเดียวกินได้หลายคน

ขอขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay