เทคนิคทำไข่เค็ม ให้ไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมากๆ

เทคนิคทำไข่เค็ม ให้ไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมากๆ

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำไข่เค็ม มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

สิ่งที่เราจะต้องเตรียม

– ไข่เป็ดเบอร์ใหญ่ 18-20 ฟอง

– เกลือเม็ด อย่ างดี 1 ขีด

– น้ำสะอาดจำนวน 8 ถ้วยตวง

– เ ห ล้ าขาว

– ส า รส้ม 1 ก้อน

– เกลือ 270 ml

– น้ำสะอาด 270 ml

– ถุงพลาสติกสะอาดใบใหญ่

– หม้อต้ม

– โหลแก้วหรือว่าจะเป็นกระเบื้องพลาสติกก็ได้

วิธีและขั้นตอนในการทำ

1 ให้เรานำเกลือเม็ดผสมเข้ากับน้ำเปล่า นำมาต้มรวมกันจนเกลือละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นให้เราปิดไฟและนำมากรองด้วยผ้าขาวบางสัก 2-3 รอบ

2 จากนั้นให้เราพักน้ำเกลือจากที่เราก็ต้มเอาไว้ให้เย็นสนิท ทำการล้างไข่เป็ดล้างทำความสะอาดให้ดีและเช็ดให้แห้ง

3 นำไข่เป็ดที่เราล้างทำความสะอาดดีแล้วเรียงใส่ลงไปในขวดโหลแก้วที่เราเตรียมเอาไว้ จะใช้เป็นโหลแก้วก็ได้หรือจะใช้เป็นโหลพลาสติกก็ได้แล้วแต่ความสะดวก

4 เมื่อเราทำการเรียงไข่ใส่ในโหลเสร็จเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นให้เราเติมเ ห ล้ าขาวใส่ลงไปจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเกลือที่เราพักเอาไว้ให้เย็นสนิทแล้ว เมื่อเราเทน้ำเกลือลงไปจะเห็นได้ว่าไข่ลอยขึ้นมาบริเวณผิวน้ำ

5 ให้เรานำถุงพลาสติกใบใหญ่ใส่น้ำเปล่าลงไปมัดปากถุงให้แน่น แล้วก็วางทับเพื่อที่จะให้ไข่จม น้ำอยู่ตลอดเวลา จากนั้นให้เราทำการปิดฝาให้สนิทและทิ้งระยะเวลาการดอ งไว้ประมาณ 25 วัน เมื่อครบเวลาก็ให้ตักออกมาต้มหรือนำมาทอดได้ตามที่ต้องการ

วิธีการต้ม เติมน้ำในหม้อให้ท่วมไข่ประมาณ 1 นิ้ว หย่อนส า รส้มลงไป 1 ก้อน แล้วก็ตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด แล้วเริ่มจับเวลาประมาณ 13-16 นาที หลังจากนั้นก็รอสักครู่ เมื่อครบเวลาก็ปิดไฟแล้วก็พักเอาไว้ให้เย็น ก็เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay