เทคนิคต้มไข่แดง เสร็จแล้วน่าทานมาก
สวัสดีทุกท่านวันนี้เรามีเคล็ดไม่ลับ มาบอกวิธีต้มไข่แดง ให้ทุกท่านได้ทำกัน ไข่แดงเยิ้มๆ น่ากินมาก ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆราดด้วยพริกน้ำปลา บอกเลยว่าฟินสุดๆ เพียงดูจบทำตามได้เลย เรามาดูกันว่าจะมีวิธีการแบบไหนทำอย่ างไร ไปชมกันได้เลย
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ไข่เป็ดเก่า ประมาณ 2-3 วันขึ้นไป ( หรือไข่เป็ดสดนำไปตากแดด 1 แดด )
ไข่ไก่ไม่ได้นะคะ เพราะมันจะไม่แข็งตัวจะเป็นน้ำค่ะ
วิธีทำ ไข่ต้ม ไข่ย างมะตูม
อาหารอย่ างหนึ่ งของคนบ้ า นเราที่มักจะขาด กันไม่ได้ก็คือเมนูไข่ต้ม หลายๆคนติดใจในรสชาติไข่ต้มแบบย างมะตูม ที่จะมีไข่แดงไม่สุก มีความมันเยิ้ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำปลาพริกรสชาติอร่อยเข้ากันเป็นอย่ างดี
แต่เชื่อว่าหลายๆคนคงจะเคยลองทำแล้วไม่เหมือนตามร้านอาหาร วันนี้เรามีวิธีมาแจกให้กับเพื่อนๆ โดยก่อนอื่นให้เราต้มน้ำให้เดือดประมาณ 100 องศา เติมเกลือใส่ลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เราใส่ไข่ลงไปต้ม ( การใส่เกลือลงไปนั้นจะเป็นตัวช่วยไม่ให้ไข่แตก ) จากนั้นให้เราจับเวลาตามความสุกที่ต้องการ เมื่อครบเวลาที่กำหนดตามที่เราต้องการแล้วนั้น ให้ตักไข่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนเข้าไปในฟองไข่ได้
เวลาที่ใช้ในการต้มไข่
-/ 6 นาที จะได้ไข่แดงเหลวๆ
-/ 7 นาที ไข่แดงจะแข็งตรงขอบ พร้อมกับตรงกลางเหลวๆ
-/ 8 นาที ตรงกลางของไข่แดงจะเป็นครีม
-/ 9 นาที ไข่แดงสุกแบบปกติ
ที่สำคัญคือขนาดของไข่จะมีผลต่อเวลาในการต้มของเราด้วย และไข่ที่เรานำมาใช้ควรจะเป็นไข่เป็ด แต่ถ้าหากใช้ไข่ไก่อาจจะต้องลดเวลาลงประมาณ 30 ถึง 45 วินาที
ขอบคุณที่มา lovenayou, thaijobsgov
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay