เก็บเอาไว้ สูตรทำไก่ใต้น้ำ เนื้อนุ่ม หอมเครื่องแกง รสชาติเผ็ดอร่อย
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำ ไก่ใต้น้ำ มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอมพริกแกง มีความเข้มข้น รสชาติเผ็ดร้อนอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทานกับข้าวหรือทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยเช่นกัน จะมีวิธีการทำอย ่างไรบ้างนั้นเราไปชมกันเลย
ส่วนผสม
– ไก่ 2 กิโลกรัม
– พริกแกงปักษ์ใต้ 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำพริกน้ำย้อย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
– คนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ซอย 1 ต้น
– ใบกะเพรา 1 กำ
– กระชายซอยเส้น 1 กำมือ
– พริกสด
– ใบมะกรูด 5 ใบ
– ต้นหอม 3 ต้น
– ผักชีลาว 1 กำ
ขั้นตอนการทำ
1 ล้างทำความสะอาดไก่หมั กด้วย เครื่องแกง เครื่องปรุงรส ใส่ตะไคร้ใบมะกรูด พริกสด กระชาย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
2 ตักใส่หม้อนึ่งข้าวเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้สนิด เติมน้ำ1 ถ้วยไว้ด้านบน ตั้งไฟอ่อน
3 พอน้ำด้านบนเริ่มอุ่นหรือมีฟองอากาศขึ้นมา ให้เปลี่ยนน้ำอีก 2 รอบ ครั้งสุดท้ายใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบกะเพราลงไปด้วย
4 เปิดฝาหม้อออกมาหอมตลบ อบอวล ตักเสิร์ฟได้เลย
ขอบคุณที่มา คุณWuddy Sukraksa
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay