วิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ทำง่ายๆ ไก่ตุ๋นนุ่มน่ารับประทาน น้ำซุปหอมถึงใจ

วิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ทำง่ายๆ ไก่ตุ๋นนุ่มน่ารับประทาน น้ำซุปหอมถึงใจ

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ตุ๋นเนื้อไก่นุ่มๆ น้ำซุปหอมเข้มข้นอร่อย บอกหมดในทุกขั้นตอนไม่ยุ่งย าก ส่วนผสมไม่เยอะ สูตรนี้ไปต่อยอดเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่ างไรบ้างนั้นเราไปชมกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

– ไก่ ใช้ส่วนของเนื้อสะโพก กับน่องไก่ 1 กิโลกรัม

– มะระจี น 1ลูก

– ชุดตุ๋นย าจี น 1ห่อ

– กระเทียมจี น 10 กลีบ

– พริกไท ย 1/2 ช้อนชา

– อบเชย 1แท่ง

– เห็ดหอมแช่น้ำ 15 ดอ ก

– ใบคื่นช่าย

– ใบโหระพา

– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมเจียว

– น้ำพริกเผ า

– เส้นตามใจชอบ

– ต้นหอม

ขั้นตอนการทำ

1 ทำการล้างมะระ นำส่วนของเมล็ดด้านในออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วนำมะระที่หั่นแล้วไปแช่ในน้ำผสมเกลือป่น1/2 ช้อนโต๊ะ นาน 15นาที เพื่อลดความขมของมะระ เมื่อแช่น้ำผสมเกลือครบเวลาแล้วก็ให้ล้างมะระออกด้วยน้ำเปล่าแล้วใส่กระชอนพักไว้

2 ตั้งหม้อเพื่อต้มน้ำ พอน้ำเดือดให้ใส่เกลือลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไก่ เครื่องตุ๋น เห็ดหอม และมะระ จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด พอเดือดดี

3 ลดไฟลงตุ๋นต่อด้วยไฟกลางประมาณ 1 ชั่ วโมง เท่านี้เราก็จะได้น้ำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระไว้ทานกันแล้ว

วิธีทาน

หากจะทานกับเส้นเราก็ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกเส้นตามชอบไม่ว่าจะเป็นเส้นบะหมี่ เส้นใหญ่ เส้นเล็กหรือเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็นำมาลวกใส่ชาม จากนั้นก็ตักไก่ตุ๋นมะระตามลงไป เพื่อความอร่อยใส่น้ำพริกเผ า กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และใบโหระพาเท่านี้ก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระที่หอมอร่อยไว้ทานกันแล้วหรือใครจะทานเป็นเกาเหลาก็ทำได้เหมือนกัน เท่านี้ก็เสร็จแล้วปรุงรสตามใจชอบกันได้เลย

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay