สอนหมักเนื้อแบบหมักเข้มข้น ส่วนผสมไม่เยอะ เนื้อนุ่มหอมอร่อย

สอนหมั กเนื้อแบบหมั กเข้มข้น ส่วนผสมไม่เยอะ เนื้อนุ่มหอมอร่อย

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการหมั กเนื้อคอห มูย่ า ง สูตรเข้มข้น นำไปย่ างบนเตาถ่ายยิ่งหอมเครื่องเทศ น่าทาน เนื้อนุ่มๆทานคู่กับข้าวร้อน ๆ พร้อมกับสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ เข้ากันได้ดีสุดๆ รับรองว่าสูตรนี้ใครทำก็อร่อย หรือใครจะนำไปต่อยอดทำขายก็กำไรดี ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปดูกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

– เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น

– พริกไ ท ย 1 ช้อนชา

– เกลือป่น ½ ช้อนชา

– นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

– ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำน้ำจิ้ม

– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– ต้นหอมผักชี

– น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการหมั กคอห มูย่ า ง

1 เริ่มด้วยการนำเนื้อสันคอหั่นเป็นชิ้นบางๆ และนำมาหมั ก กับส่วนผสมต่างๆ ใช้มือของเรานวดให้เข้ากันดี

2 หมั กทิ้งไว้นานประมาณ 2-3 ชม. (แต่ถ้าหากว่าใครมีเวลามากๆสามารถที่จะหมั กข้ามคืนได้จะช่วยเพิ่มความอร่อย เนื้อนุ่มและมีความเข้มข้นมากขึ้น )

2 เราจะนำคอห มูย่ า งมาวางเรียงเป็นชิ้นบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน แต่แนะนำว่าถ้าหากใช้เตาถ่านจะให้ความหอมมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ให้เราย่ างจนสุกดีทั้งสองด้าน พร้อมเสริฟ์

ขั้นตอนการทําน้ําจิ้ม

1 ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ +น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ + ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

2 ชิมรสชาติได้ตามใจชอบ จากนั้นตักใส่ถ้วยโรยผักชีต้นหอมด้านบน แค่นี้น้ำจิ้มก็เสร็จแล้ว

เสร็จแล้วสำหรับการทำคอห มูย่ างและน้ำจิ้มรสแซ่บ ทานคู่กับข้าวหรือจะทานเป็นกับแกล้มก็เข้ากันดี ทำตามได้ง่ายอร่อยทั้งครอบครัวเลยจ้า

ขอบคุณที่มา saraupdate

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay