เก็บไว้ทำ สร้างรายได้ สามารถสร้างอาชีพได้ง่ายๆ วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มโบราณ

เก็บไว้ทำ สร้างรายได้ สามารถสร้างอาชีพได้ง่ายๆ วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มโบราณ

สวัสดีเพื่อนๆทุกคน วันนี้เราได้มีเมนูไก่ มาฝากทุกท่านที่นิยมทานเป็นของโปรใครหลายๆคนก็คือ ไก่ต้มน้ำปลา นั่นเอง บอกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม รสชาติ เข้มข้นอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม พร้อมกับสูตรน้ำจิ้มโบราณทานคู่กันเข้ากันได้เป็นอย่ างดี คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

– ไก่สด 1 ตัว หรือส่วนไหนก็ได้ตามใจชอบ / รากผักชีทุบ 2 ราก / ข่าหั่นแว่น 3 แว่น / ตะไคร้ทุบ 2 ต้น / ซอสปรุงรส 1 ถ้วย / ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ / ใบมะกรูด 3 ใบ / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 1 ถ้วย/ น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

1 เริ่มด้วยการทำความสะอาดล้างไก่ให้สะอาด และพักเตรียมไว้

2 ใส่น้ำลงในหม้อ นำไปตั้งไฟรอให้น้ำเดือด จากนั้นนำไก่ลงไปลวกจนหนังไก่ตึง แล้วตักขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำ พักเตรียมไว้

3 นำรากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปที่ก้นหม้อ จากนั้นวางไก่ทับลงไป เติมน้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำลงไป จากนั้นเทน้ำตามลงไปให้พอท่วมตัวไก่ ปิดฝาและต้มด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที – 1 ชั่ วโมง ระยะเวลาในการต้มขึ้นอยู่กับขนาดของตัวไก่ ต้มจนสุกทั่วทั้งตัว

4 เมื่อไก่สุกแล้วให้ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโบราณ

น้ำจิ้มโบราณรสเด็ด

ส่วนผสม

พริก / น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา / กระเทียม 5 กลีบ / เกลือป่น

ขั้นตอนการทำ

1 โขลกพริก กระเทียม และเกลือป่นให้พอหย าบ

2 จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บตามลงไป ผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน ชิมและเติมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับไก่ต้มน้ำปลา

ใครอย ากที่จะกินแบบทอดเราก็มาแถมสูตรเมนูไก่ อร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันจ้า  กรอบหอม อร่อย

วิธีการทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

1 ปีกไก่ 1 กิโลกรัม นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำปีกไก่ลงไปหมั กกับน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และผงปรุงรส 1 ช้อนชา โดยหมั กทิ้งไว้ 15 นาที

2 เมื่อหมั กเสร็จแล้วก็นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย คลุกให้เข้ากัน

3 จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันเดือด แล้วนำไก่ลงไปทอดให้กรอบเหลือง เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับซอสพริก

สำหรับใครที่ชอบทานไก่สามารถนำเมนูทั้งสองเมนูที่เรานำมาฝากกันในครั้งนี้ไปลองทำตาม ทำทานกันดูได้ ไก่ต้มน้ำปลาหากใครจะทานคู่กับข้าวหรือจะทานเล่นก็ได้อร่อยเหมือนกันหรือหากใครจะนำไปทำขายก็ได้เช่นกัน รับรองว่าอร่อยอย่ างแน่นอน

ขอบคุณที่มา cooking kapook, Food MThai

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay