สอนทำ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะ ทุกอย่ าง อร่อยขึ้นทันใจ
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำน้ำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทานคู่ได้หลากหลายเมนู และเรามีทั้งหมด 3 สูตร มาให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันดูรสชาติต่างกันแล้วแต่คนจะชื่นชอบ เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม
พริกสดซอยยิ๊บ 1ชต. / กระเทียมซอยยิ๊บ1ชต. / น้ำปลาแท้ 1ชต. / น้ำมะนาว 1ชต. / ขิงซอยยิ๊บ 1ชต. / เต้าเจี้ยว 1ชต. / น้ำตาลทราย1ชต. / น้ำต้มสุก 1ชต. (น้ำเปล่า)
ขั้นตอนการทำ
ให้เรานำส่วนผสมทุกอย่ างที่เราได้เตรียมไว้มาใส่ในชามผสม และคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับเมนูอาหารของคุณได้เลย
น้ำพริกอ่อง
ส่วนผสม
เนื้อห มูบด 400 กรัม / มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ลูก / น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ / พริกขิ้ห นูแห้ง 20 เม็ด / หอมแดง 5 หัว / กระเทียม 10 กลีบ / กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 1 หยิบมือ / ผักชี /ต้นหอมซอย (โรยหน้า)
ขั้นตอนการทำ
1 โขลกพริก หอมแดง และกระเทียม โขลกรวมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่กะปิและเกลือลงไป โขลกอืกครั้งอย่ างเบามือ
2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกงที่เราได้ทำเตรียมไว้ลงไปให้พอมีกลิ่นหอม ใส่ห มูบดลงไป ผัดให้จนห มูสุก
3 พอเห็นว่าน้ำเริ่มแห้งให้เติมน้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย พอน้ำพริกเดือดให้นำมะเขือเทศที่ผ่ าไว้แล้วใส่ลงไป ผัดเล็กน้อยและรอจนมะเขือเทศสุก จากนั้นก็ปิดไฟจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย
น้ำพริกปลาร้า
ส่วนผสม
ปลาร้า 200 กรัม / ปลาทูสด 500 กรัม / พริกชี้ฟ้า 100 กรัม / กระเทียมคั่ว1 หัว / พริกขิ้ห นูสวนคั่ว 10 เม็ด / หอมแดงคั่ว 5 หัว / น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ / ผักชีเด็ดใบ 2-3 ต้น
ขั้นตอนการทำ
1 ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการ นำปลาทูไปต้มจนสุก จากนั้นแกะเนื้อปลาออกแล้วนำไปย่ า ง จากนั้นต้มปลาร้าจนสุก แล้วนำมากรองให้เหลือแต่น้ำ พักวางเอาไว้
2 ขั้นตอนถัดมานำหอมแดง กระเทียม และพริกขิ้ห นูที่คั่วแล้ว ให้นำมาโขลกเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลาตามลงไป และเติมน้ำปลาร้าพอประมาณ 2-3ช้อนโต๊ะ ไม่ให้น้ำข้นหรือใสเกินไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3 จากนั้นให้เติมมะนาวตามลงไป ค่อยๆ ใส่ใส่ทีละนิด และคอยชิมว่ารสชาติพอใจหรือยัง หากชื่นชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็สามารถใส่ลงไปได้ เมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่ างไรกันคะ ไม่ย ากเลยใช่ไหมสำหรับสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ คุณสามารถนำไปทานกับเมนูอะไรก็อร่อยทั้งนั้น และส่วนผสมอาจจะไม่ได้แป๊ะตามนี้ หากใครที่ชื่นชอบรสชาติไหนก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้เลย
ขอบคุณที่มา food.mthai
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay