สอนทำน้ำพริกกุ้ง อร่อยแซ่บครบ 3 รสชาติ อร่อยจนต้องทำซ้ำอีกรอบ
เมนูน้ำพริก เป็นเมนูยอดนิยมบนโต๊ะอาหารทานคู่กับผักสดต่างๆเข้ากันได้เป็นอย่ างดี เราจึงมีสูตรการทำน้ำพริกมาฝากเพื่อนๆกัน เป็นสูตรน้ำพริกข ยำและสูตรน้ำพริกกะปิกุ้ง รสชาติอร่อยถูกปากกันทั้งบ้านแน่นอนว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำเลย
น้ำพริก ข ยำ
ส่วนผสม
กุ้ ง ส ด / กะปิอย่ างดี / มะนาว / น้ำตาลทราย / พริกขิ้ ห นูสวน / หอมแดง
ขั้นตอนการทำ
1 เตรียมกุ้งนำมาล้างทำความสะอาด ผ่ า หลังกุ้งเอาไว้ เอาเส้นดำๆออกให้หมดดี ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดและวางพักเอาไว้
2 จากนั้นทำการซอยพริก หอมแดงกับปริมาณให้เท่าๆกัน ใครชอบมากก็ให้ใส่มากหน่อย กะปินำไปลนไฟเพื่อให้ได้กลิ่นความหอม เวลาที่ใส่ในน้ำพริกจะได้กลิ่นความหอมและให้ความอร่อยยิ่งขึ้น
3 นำกุ้งลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อกุ้งสุกแล้วให้นำมาหั่นแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชาม ใช้ทัพพี บ ด กะปิให้เข้าเครื่อง บีบน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำต้มกุ้งใส่ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งที่เราได้หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปได้เลย
น้ำพริกกะปิกุ้งสด
กะปิที่เหลือเราก็นำมาทำเป็นน้ำพริกกะปิกุ้งสดได้ จะให้รสชาติความอร่อยและความหอมของน้ำพริกอย่ างมาก
ส่วนผสม
กุ้งต้มสุก 10 ตัว / พริกขิ้ห นู 10-15 เม็ด (หรือตามชอบ) / กระเทียม 10 กลีบ / กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) / น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1 กุ้งที่เตรียมเอาไว้ล้างทำความสะอาด นำกุ้งไปล ว กให้สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมเอาไว้
2 พริกกระเทียมดำมาโขลก ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ มะเขือพวงลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงน้ำปลา บีบน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำต้มสุกกุ้งลงไปเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากันและชิมรสชาติตามชอบ
3 ใส่เนื้อกุ้งตามลงไปได้เลยคนทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมนำมาเสิร์ฟคู่กับผักสดต่างๆ ปลาทูทอด ไข่เจียวชะอมกันได้เลย
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีการทำน้ำพริกกุ้งข ยำและน้ำพริกกะปิกุ้งสด รสชาติที่ได้ออกมานั้นให้ความอร่อยความครบรส ได้เนื้อกุ้งชิ้นโต นำมาทานคู่กับผักสดผักล ว กต่างๆไ ข่ทอด ไข่เจียว ปลาทอดเข้ากันดีมากๆเลยลองไปทำตามกันดูนะคะ
ขอบคุณที่มา hostingrc
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay