สอนทำ น้ำราดกล้วยปิ้งโบราณง่ายๆ สูตรดั้งเดิม ละเอียดทุกขั้นตอน อร่อยเข้มข้น หวานหอม

สอนทำ น้ำราดกล้วยปิ้งโบราณง่ายๆ สูตรดั้งเดิม ละเอียดทุกขั้นตอน อร่อยเข้มข้น หวานหอม

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ น้ำราดกล้วยปิ้ง มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ทำขายกำไรไม่ธรรมดาแน่นอน อร่อยทั้งสองสูตร ติดใจกันเลยทีเดียว

สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งแบบกะทิ

ส่วนผสม

– น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย

– เนยสด 2 ช้อนชา

– เกลือ 1 หยิบมือ

– กะทิ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1 เอาน้ำตาลปิ๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ยวเข้าด้วยกัน เคี่ยวไปจนน้ำตาลละลายเลย
2  พอน้ำตาลปิ๊บละลายแล้วใส่เนยสดลงไป เคี่ยวต่อให้เข้ากัน

3 ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปแล้วก็เคี่ยวต่อไปอีก พอเข้ากันหมดแล้วก็ปิดไฟนำมารอเย็นแล้วราดกล้วยปิ้งได้เลย

สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งด้วยซอสมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

– น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์

– น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์

– หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

– ใบเตย 2 ใบ

– เนื้อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง

– น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์

– เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1 นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและแดงใส่ลงไป เกลือ หัวกะทิด้วย ลงในหม้อเลยจากนั้นตั้งเตาไฟอ่อน ๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาทีเลย

2 ต่อด้วยการเอาหัวกะทิใส่ให้หมดเลยแล้วทำการเคี่ยวต่อ ใส่ใบเตยตามไป เคี่ยวอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

3 สุดท้ายก็ใส่เป็นเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปแล้วคนอีกรอบ รอให้เดือด ค่อยปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็นก็ใช้ราดกล้วยปิ้งได้แล้ว

วิธีทำกล้วยปิ้ง

นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย หั่นเป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว หาไม้มาเสียบหรือจะวางย างในตะแกรงก็ได้ นำกล้วยเสียบไปปิ้งในเตาถ่ายไฟอ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน เอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบน เอาแปรงจุ่มซอส(น้ำราด)มาทาบนกล้วยปิ้ง แล้วนำไปย่ างไฟอีกที 5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ

ขอบคุณที่มา กินพุงกาง

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay