สูตรทำน้ำราดกล้วยปิ้งโบราณ จากคุณยาย สร้างอาชีพได้เลย

สูตรทำน้ำราดกล้วยปิ้งโบราณ จากคุณยาย สร้างอาชีพได้เลย

กล้วยปิ้งจะอร่อย ต้องมี น้ำจิ้ม หรือ น้ำราดกล้วยปิ้ง ที่อร่อย ถึงจะฟินนในการกิน เช่นเดียวกับวันนี้ ที่เรานั้นจะพาเพื่อนๆมาทำน้ำราดกล้วยปิ้งโบราณ อร่อยเด็ดทำขายก็ได้ ทำกินเองก็ดี ซึ่งจะมี 2 สูตรให้เลือกทำได้ตามสะดวก เอาเป็นว่า อ ย่ า รอช้า เราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

1 สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งแบบกะทิ

ส่วนประกอบของสูตรน้ำกะทิ

– น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย

– กะทิ 1 ถ้วย

– เนยสด 2 ช้อนชา

– เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1 เอาน้ำตาลปิ๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ยวเข้าด้วยกัน เคี่ยวไปจนน้ำตาลละลายเลยนะ

2 พอน้ำตาลปิ๊บละลายแล้วใส่เนยสดลงไป เคี่ยวต่อให้เข้ากัน

3 ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปแล้วก็เคี่ยวต่อไปอีก พอเข้ากันหมดแล้วก็ปิดไฟนำมารอเย็นแล้วราดกล้วยปิ้งได้เลย

2 สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งด้วยซอสมะพร้าวอ่อน

ส่วนประกอบ

– น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์

– น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์

– น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์

– เกลือ ½ ช้อนชา

– หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

– ใบเตย 2 ใบ

– เนื้อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1 ขั้นตอนแรกนำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและแดงใส่ลงไป เกลือ หัวกะทิด้วย ลงในหม้อเลยจากนั้นตั้งเตาไฟอ่อน ๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาทีเลย

2 และต่อด้วยการเอา หั ว กะทิใส่ให้หมดเลยแล้วทำการเคี่ยวต่อ ใส่ใบเตยตามไป เคี่ยวอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

3 สำหรับขั้นตอนสุดท้ายก็ใส่เป็นเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปแล้วคนอีกรอบ รอให้เดือด ค่อยปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็นก็ใช้ราดกล้วยปิ้งได้แล้ว

ทั้ง 2 สูตรที่ได้แนะนำไปข้างต้นนั้นก็เป็นสูตรที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อยเ ห า ะไปเลย สำหรับใคร ที่อ ย า กจะได้น้ำราดกล้วยเด็ด ๆ บอกเลยว่าอ  ย่ าพลาด พอได้น้ำไปแล้วมาดูสูตรการทำกล้วยป้องกันบ้าง

วิธีทำกล้วยปิ้ง

1 อ ย่ า งแรกนำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย

2 จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

3 และหาไม้มาเสียบหรือจะวางย า งในตะแกรงก็ได้

4 ตามด้วยนำกล้วยเสียบไปปิ้งในเตาถ่ายไฟอ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5 และเอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบน

6 จากนั้นให้เอาแปรงจุ่มซอส(น้ำราด)มาทาบนกล้วยปิ้ง แล้วนำไปย่  า งไฟอีกที 5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ

เรียบเรียบโดย 108archeepparuay